成分
- ½杯快熟的玉米粥,或细磨玉米面
- 1¼杯玉米粒,从1 - 2玉米穗*
- 1小的大葱,丁(约3汤匙)
- 1小的墨西哥胡椒,种子和膜移除,丁(约2汤匙)
- ½茶匙孜然种子,约了(可选,我省略了)
- ¾茶匙盐,加上额外的调料
- ¼茶匙黑胡椒,加上额外的调料
- ¾杯全脂的希腊酸奶
- 1½汤匙橄榄油,加上额外的煎
- 1来4鸡蛋(取决于你是否想做一个浪费或煎饼…见笔记上面帖子和配方)
- ¼杯切碎的香菜味道(或多或少)
- ¼杯酸奶油或奶油
*我最终使用3玉米穗,使面糊我正在寻找的一致性。在配方看到笔记。
注意:可以提前做好面糊和冷冻。(在我的面糊一致性我正在寻找,中间的一天,我不再浪费,把面糊放进冰箱里。时候吃晚饭,我拿出碗,开始制作新鲜的浪费。嗯。)
指令
- 在一个大碗里混合玉米粥和玉米,青葱,墨西哥胡椒、孜然(如果使用),盐和胡椒。添加酸奶,1½汤匙橄榄油,鸡蛋和切碎的香菜。用叉子把拌匀。
- 这就是“食谱”变得混乱:如果你喜欢煎饼的纹理,剩下的3个鸡蛋分开。白人在一碗打了柔软的山峰;储备蛋黄为另一个目的。仔细白人折叠成玉米面糊分两个阶段。我们休息5分钟。(注:这是我所做的。见图配方的正上方)。如果你喜欢浪费的纹理(我喜欢),省略添加鞭打白人* *。
- 集大不粘煎锅中火1 - 2分钟。加入1茶匙橄榄油(或足够的只是外套锅的底部)。一旦热,每蛋糕切成锅勺两勺面糊。传播后你的勺子面糊。一次做3到4浪费。用一撮盐。做蛋糕2 - 3分钟,或者直到金。翻转,煮1分钟,或者直到金。第二季的浪费一撮盐。转移到paper-lined托盘。 At this point, it would be wise to taste one. If you like the texture and seasoning, repeat the cooking process with the remaining batter. If you think the batter could use more corn, add more corn. If the batter needs to be bound together better, add another egg. Once you’ve achieved the right consistency, repeat the cooking process with the remaining batter or chill batter until you’re ready to start cooking.
- 服务与酸奶油或奶油。
笔记
* *我应该注意,我没有这道菜没有完全省略蛋白——我只是最小化的影响通过添加额外的耳朵的玉米面糊和激动人心的积极缩小他们鞭打纹理。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:15分钟