描述
源:日常食品
成分
- 犹太盐和胡椒粉
- 6片培根,切成1英寸的片
- 4韭菜*(只有白色和浅绿色部分)或葱*,纵切一半,洗好,切成薄片
- 3/4英镑短面食,比如campanelle或orecchiette
- 3/4磅的芦笋,结束了
- 2大鸡蛋
- 1/2盎司帕尔玛、碎(1/4杯),加上更多的服务(可选)
- 1汤匙细碎的柠檬皮,加1汤匙柠檬汁
- 半杯新鲜芫荽叶,粗碎(可选——这次我不使用它们)*如果你没有韭菜和洋葱,任何洋葱,切碎洋葱半杯或更多的你的手。
指令
- 一大罐盐水烧开。在一个大煎锅,煮熏肉中火,偶尔搅拌,直到脆,8到10分钟。漏勺,把培根纸巾排水。从锅倒所有但2汤匙脂肪。(我不把任何脂肪…)加入韭菜,用盐和胡椒调味,和做饭,经常搅拌,直到韭菜是金黄色,大约10分钟。
- 加意大利面锅和厨师根据包装说明。与此同时,芦笋切成1.5 - 2英寸长。在最后三分钟的面食烹饪时间,把芦笋塞进壶水。储备1/4杯煮意粉的液体。
- 在一个大碗里,搅拌鸡蛋,帕尔玛,柠檬皮和汁。把1/4杯面水到鸡蛋混合物。
- 排面和芦笋,立即加入鸡蛋混合物,培根,韭葱和香菜。用盐和胡椒调味,搅拌相结合。撒上如果需要更多的奶酪和即可食用。注意:如果你担心鸡蛋不做饭,把整个混合回一个大平底锅中火了一两分钟。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:20分钟
- 类别:晚餐
- 方法:炉子上
- 菜:意大利
关键词:意大利面,第一、芦笋、春天