描述
成分
冬南瓜面酱:
- 1磅(大约)去皮冬南瓜块(约4杯)
- 1小洋葱,切成小方块(约1杯)
- 4大汤匙无盐黄油或者橄榄油(素食变化)
- 1汤匙切碎的新鲜的鼠尾草
- 粗盐
- 新鲜了黑胡椒,调味
- 新鲜磨碎的肉豆蔻,可选的
服务:
- 1来2盎司(1/2来1杯)细碎的来讲腰果帕尔玛(让它素食)
- 1磅通心粉rigate或面条面条你喜欢的形状
指令
- 加热黄油或者橄榄油5 -在适度高温6-quart沉重的锅,然后加入切碎的鼠尾草和库克直到香,约15秒。添加立方南瓜,洋葱丁,2杯水,1茶匙盐和胡椒调味。如果你的南瓜块不淹没在水里,添加更多的水到几乎覆盖了。煮,发现,间或搅拌,直到南瓜非常温柔和水明显减少了,大约15到20分钟的大小取决于南瓜碎片。
- 虽然南瓜混合物沸腾,在6 - 8夸脱壶煮意大利面煮盐水与一大撮粗盐,直到有嚼劲。储备几杯面条煮水,然后排水滤锅面。
- 当南瓜刀温柔,它的完成。关闭热。如果你有一个搅拌机,泥混合物在锅里。如果你不,混合物转移到食品加工机或搅拌机里直到变成桃泥。口味酱。如果有必要加入更多的盐。如果你想添加一个光栅的新鲜肉豆蔻。酱汁应该足够厚外套的勺子。如果太薄,小火慢炖,直到它变稠。如果太厚,薄的液体煮面煮,直到正确的一致性。
- 如果你愿意,加入来讲。(注意:我不这样做——混合口味好没有任何奶酪,我只是奉上芝士意大利面或者我忽略它如果素食朋友服务。)
- 意大利面在一个碗里。扔有足够的butternut-sage酱涂好。添加少量的帕尔玛奶酪。如果有必要,加一点保留烹饪水薄。刮胡子帕尔玛和裂纹胡椒在每碗。
- 如果你有额外的酱汁,储存在冰箱里。酱汁变稠坐,所以在后续使用,它将最有可能需要使用保留烹饪液体薄。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:15分钟
- 类别:意大利面
- 方法:炉子上
- 菜:美国、意大利
关键词:意大利面,简单,冬、南瓜、鼠尾草、素食主义者