描述
锅烤:一个超级简单的方法设计了为了避免翻转的鱼片鱼。第一次在很长一段时间,我买了一些大比目鱼,如此昂贵但很好。这是一个治疗。我这个方法用于黑线鳕,鳕鱼,鳕鱼,太。一定要注意烹饪前的厚度。小不点鱼片尽快可能煮三分钟。
成分
- 2汤匙蛋黄酱
- 1汤匙芥末
- 1汤匙酸豆
- 2汤匙欧芹
- 热情的1柠檬
- 三、四个6盎司比目鱼柳,没有比1.5英寸厚,皮肤打开或关闭
- 犹太盐和胡椒
- 2汤匙葡萄籽或其他中性油
- 柠檬,服务
指令
- 设置一个烤肉架4英寸,并预热高。确保它预热好的10分钟(尤其是如果它是一个古老的,威力较小的)在你使用它。
- 在一个小碗里,搅拌蛋黄酱、芥末、酸豆,欧芹和柠檬皮。赛季的鱼用盐和胡椒调味。蛋黄酱混合物均匀分摊到每个鱼片。
- 在一个大煎锅设置高火,倒入两勺油。当石油开始闪烁或几乎是吸烟,小心翼翼地降低鱼片到石油,并立即转移烤箱的锅。煮4 - 5分钟,1.5英寸的鱼片,5分钟是正确的;1英寸鱼片,4分钟;即使薄肉片,3分钟或更少。将鱼片盘或服务板块,让休息1分钟。配以柠檬片。
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:5分钟