描述
改编自安迪·米切尔吃在中间
成分
- 3大汤匙酱油、分裂
- 3汤匙葡萄籽或橄榄油,分裂
- 114盎司块extra-firm豆腐,拍了拍干,切成1英寸立方体
- 1汤匙新鲜的柠檬汁,再加上更多的服务
- 2汤匙鱼酱
- 1汤匙了红糖
- 1.5茶匙玉米淀粉
- 1杯洋葱切成薄片(1小洋葱)
- 7到8盎司香菇,切成薄片
- 1墨西哥胡椒,种子,剁碎(约2汤匙)
- 4大蒜丁香,剁碎
- 粗盐
- 5杯薄片卷心菜(大约半小脑袋)
- 1/2杯大致切碎的香菜
- 2汤匙大致切碎的花生
指令
- 烤箱预热到400ºF。搅拌2汤匙酱油和1汤匙油放在一个中等大小的碗里。添加豆腐立方体,轻轻的搅拌外套。让方块腌在烤箱preheats-at至少5分钟。轻轻搓一个形成边缘sheetpan与中性油。把豆腐放在锅里,丢弃剩下的腌泡汁。烘烤30分钟。把锅从炉子和备用。
- 与此同时,把剩下的汤匙酱油与酸橙汁、鱼露、红糖,玉米淀粉,1/4杯的水。搅拌在一起,备用。
- 在一个大煎锅,1汤匙油在高温。加入洋葱,蘑菇和墨西哥。把热介质。让厨师原状1分钟,然后经常搅拌,直到洋葱和蘑菇是软,大约5分钟。加入大蒜和一撮盐,煮30秒。蔬菜转移到一个盘子。加入剩下的汤匙的油入锅。添加白菜,让厨师原状1分钟,然后时常搅拌直到卷心菜crisp-tender,大约5分钟。
- 把热量高,添加酱油混合,搅拌相结合,把混合物煮沸,煮到白菜是厚涂,光滑的酱。加入洋葱和蘑菇。删除从热锅,加入新鲜的香菜和烤豆腐。撒上花生和服务。