描述
改编自这乌冬面条沙拉食谱从自我和Epicurious。我稍微改变了配方,使用新鲜的柠檬汁代替醋和添加一些额外的油的乳液。如果你喜欢用醋,我建议白色香或米醋,你可能不需要多达1/3杯。
成分
- 1小脑袋纳帕(或其他)卷心菜
- 1匙粗盐,加上更多的味道
- 2中未剥皮的胡萝卜,削减(约结束8盎司。修剪一次)
- 1/4杯白味噌酱
- 2丁香大蒜,可选的,参见上面的笔记
- 1/3杯鲜榨柠檬汁(或醋,见上面的笔记)
- 1汤匙芝麻油
- 1/2油杯葡萄籽、橄榄油或中性油
- 1小脑袋西兰花和菜花,切成小花
- 1/2杯杏仁片
- 1/2杯南瓜种子
- 6葱,切成薄片
指令
- 把白菜切成季度通过核心。切薄片,丢弃的核心。把白菜放在一个大碗里,洒上一汤匙粗盐。使用你的手,按摩盐入卷心菜。我们坐了15分钟。填充碗冷水,争夺卷心菜用手。流入一个大型的滤器。不要担心干燥的卷心菜。
- 同时,使酱:如果你使用食物处理器,运行的胡萝卜下槽碎纸机附件。然后切换到默认的叶片,加入味噌,大蒜,如果使用、酸橙汁、芝麻油,和1/4茶匙粗盐。电动机运行,倒油慢慢的滑槽(我把它倒入空腔的食物推车,一个销孔,它允许缓慢、稳定的流),然后加入1/4杯的水以同样的方式。味道的调料。添加额外的1/4杯的水薄consistency-dressing右边会瘦,纠正它如果它尝起来太酸。必要时添加一个额外的1/4茶匙盐。(注意:味噌贴不同甜一个我用很甜所以你必须调整酱调味。)
- 消灭食物处理器。切换到切片机附件。西兰花和菜花小花下槽运行。转移到一个大碗里。(现在是安全的把你的食物处理器在洗碗机!)
- 在一个小锅中火,烤杏仁,直到金。转移到一个盘子来冷却。消灭锅,加入南瓜种子。烤至金黄,然后转移到一个板冷却。
- 卷心菜转移到碗西兰花和花椰菜。添加烤杏仁和南瓜种子。添加葱。倒酱在上面,你不需要它。扔掉。味道。根据需要调整调味料。
- 准备时间:30分钟
- 类别:沙拉
- 方法:扔
- 菜:美国
关键词:卷心菜、沙拉、味噌、胡萝卜、敷料、葱花、杏仁、的