描述
成分
- 6杯(768克)原通用面粉
- 1汤匙(15克)粗盐
- 1汤匙(12克)糖
- 2½茶匙(10克)即时酵母
- 3/4杯(132克红色藜麦
- ¼杯+ 2 (52克)汤匙亚麻籽
- 3杯(681克温水,让我结合2.25杯冷水杯开水
- 1/3杯(66克)橄榄油
- 2来3汤匙软化的黄油
指令
- 在一个大碗里,加入面粉、盐、糖、酵母和即时。加入奎奴亚藜和亚麻种子和搅拌的外套。添加水的油。使用一个橡胶抹刀,混合,直到面粉吸收和成分形成粘性面团球。
- 封面碗用湿的抹布或者保鲜膜和搁置在一个温暖的地方* 1½上升到2小时或直到面团散装翻了一番。
- 烤箱预热到375ºF。油脂两个面包锅软化butter-be慷慨。使用两个叉,缩小面团通过释放它的碗和拉向中心。旋转碗季度将缩小,将质量转化为一个粗略的球,你把它向中心。
- 用两个叉子和工作中心,独立的面团分成两个相等的两半。使用叉都揉成准备的锅的一半。如果面团太湿转移与叉子,轻轻用黄油或油脂双手油,然后将每一半的碗里。让面团上升20到30分钟的工作台面附近烤箱(或其他温暖、宽敞的地方——这)或直到面团的顶部冠锅的边缘。
- 烘烤40到45分钟或直到黄金。把碗从烤箱,把面包从架子上冷却。如果面包脸色苍白或感觉柔软,回到自己的锅,再烤5分钟。删除从烤箱,在冷却架,冷却至少15分钟,再切割。
笔记
如果使用两个奶油派热克斯玻璃碗,使用这些比例:
- 4杯(512克)原色中筋面粉
- 2茶匙粗盐
- 2茶匙糖
- 2¼茶匙酵母
- ½杯红色藜麦
- ¼杯亚麻籽
- 2杯温水,让我结合1.5杯冷水。5杯开水
- 1/4杯橄榄油
- 1 - 2汤匙黄油软化
- 准备时间:3个小时
- 烹饪时间:45分钟
- 类别:面包
- 方法:免揉
- 菜:美国
关键词:免揉、面包、奎奴亚藜、亚麻、敬酒