改编自我的食谱,面包烤面包屑。

变化从原始配方包括:

• 船:这个是烤在一个面包盘而不是两个1夸脱Pyrex碗。您可以使用一个9×8.5×4.5英寸的平底锅或5英寸的平底锅。我更喜欢8.5×4.5英寸盘这一个,因为它创建了一个面包稍高。
• 量的面粉我增加了1/4杯面粉为了让面包锅稍微崇高的面包。我没有调整的水量,以弥补额外的面粉,和我不认为少量的添加面粉面包的质地带来负面影响。
• 敬酒的种子:我不要这样做!似乎并不必要。
• 油:我已经减少了。我现在只用1汤匙油面团本身和一个额外的汤匙涂层后的面包第一次上升。

酵母:

• 酵母:SAF即时酵母是我的偏好。我在冰箱里储存或冰箱,它是永恒的。即时酵母的美是不需要“证据”,你可以添加酵母直接面粉。我从不使用active-dry酵母。
• 使用active-dry酵母:在一个小碗里,放入砂糖溶解到水里。撒上酵母。不需要搅拌。让它站10到15分钟或者直到混合物泡沫或泡沫,然后继续。

最后注意:正如在上面的文章中提到的,种子不待我一样粘在面包。如果我想出一个更好的方法使种子保持坚持,我会汇报,但与此同时,你可以节省那些温暖的种子,把它们扔进沙拉或把他们烤蔬菜。