第二个兰开斯特农场新鲜CSA框又充满美丽的产生:婴儿生菜,法国早餐萝卜、白菜、豌豆卷须,cremini蘑菇,芥菜,葱,最有趣的、花的油菜心。弗勒de白菜,白菜的食用花卉植物,可以生吃或煮熟,或用作装饰。碎,炒大蒜和橄榄油,绿色茎和黄色的花朵照亮任何简单的面。

这个烤面包,布满了炒cremini蘑菇、葱和taleggio,下毛毛雨用松露油使光夏天吃饭时配上一个简单的混合蔬菜色拉。

烤面包与菇菇,Taleggio和松露油

½茶匙即时酵母
1½杯温水
4½杯子中筋面粉
1茶匙粗盐
2汤匙橄榄油

2汤匙橄榄油
大约1磅cremini蘑菇,切片
犹太盐和胡椒调味
¼杯切碎的葱
8枝百里香,树叶,大致切碎

橄榄油在刷牙
4葱,修剪和切成薄片
4盎司。Taleggio
松露油味道

在一个大碗里,撒上酵母水。漩涡溶解酵母的碗,然后在2杯面粉。盖上碗用塑料薄膜包起来,让坐1小时。

加入盐和橄榄油的碗,用木勺搅拌直到总和。加入剩下的面粉碗里,搅拌形成质量,然后混合到一个轻轻撒上面粉的工作表面,揉5分钟,或者直到光滑和柔软的,添加面粉只在必要时。把面团放在一个大盆中取出碗里,盖上保鲜膜,让在一个温暖的地方,直到翻了一倍,约2½小时。穿孔面团,分成4球。把球放在一个油单盘,油脂球的顶部轻轻盖上保鲜膜,让上升35 - 45分钟。

与此同时,在一个大的不沾锅,把油加热,直到几乎吸烟。加入蘑菇和离开安静的2分钟。2分钟后,轻轻晃动锅,有犹太盐和胡椒调味,加入葱。让煮2分钟的时间,直到青葱浅金色,然后从热移除。洒上的百里香,然后转移到一个盘子来冷却。

预热气体或木炭烧烤中。轻轻清洁烧烤格栅和油脂和油。每个球滚到10 - 12英寸的圆形或矩形。一边的面团滚刷橄榄油和烧烤,oil-side下来。关闭烧烤覆盖,让煮2分钟,第一分钟后检查。在顶部的面团轻轻刷油,然后用钳和抹刀翻转面团。

面团的奶酪和葱和关闭烧烤。让煮2到5分钟,直到面团煮熟通过和奶酪融化。删除从烤面包,砧板,细雨与松露油、剪切和服务。重复与剩下的面团。