番茄,罗勒,马苏里拉奶酪

它已经完了。意大利番茄沙拉。但有一个原因,它出现在几乎每一个餐馆的菜单来夏季:它是如此难以置信的好。我保证我不想干扰你。我有添加,有几件事的努力,我希望,今年夏天你tomato-eating经验最大化。

1。西红柿。我的陈述显而易见的,但是可能你拿起的西红柿在当地农贸市场将比店里买的品种。在刚刚过去的这个周日在圣克莱门特的农贸市场,我学会了从一个黑番茄的卡尔斯巴德农民往往是甜的。这个男人不是在撒谎。番茄图左上角的这张照片是最甜蜜和美味的肉。这让我想起了去年夏天我发现,回到费城,叫做黑太子,我喜欢同样的理由。

2。新鲜的罗勒。不喜欢它。所以香。如此甜美。

3所示。马苏里拉奶酪。我讨厌势利,但水牛芝士很好,其实一点也不像意大利进口品种。然而,正如我们都意识到我们食物里程,我们可以做出更明智的选择。我只是发现了这个Bubulus狷羚马苏里拉奶酪,这是嘉丁拿(洛杉矶附近)从水牛放牧在加州北部的牛奶,如果我理解正确的故事。无论如何,这是例外。费城,克劳迪奥·的马苏里拉奶酪是美妙的。(在CA和巴勒斯坦权力机构之间的你,我希望我能给你更多的方向。唉,我的知识只能扩展到两个地方)。

4所示。盐。投资在一个小桶好盐,这样一个如下图所示。我只在特殊场合使用它,就像当我盐腌制西红柿或盐鳄梨或盐黄油涂抹面包。所以,基本上我每天使用它。我妹妹发现这个小桶在法国今年夏天早些时候,但各种各样的漂亮的海盐。(如果你无法抗拒这一珍贵的容器,你可以买它从盐工作。)西红柿,不要害怕给一个真正的撒,我发誓这让他们不甜咸。真的。

5。橄榄油。好的西红柿,毛毛雨的特级初榨橄榄油是唯一的穿着需要。我还没有加一点点醋今年夏天我的番茄沙拉。虽然肯定不会伤害。和它是一份很不错的酱浸泡面包。

6。准备。试着将你的西红柿切成不规则的形状与薄片。他们看起来更漂亮;他们更容易吃;和番茄味道更好。真的,他们所做的。马苏里拉奶酪一样。当你安排这一切放在盘子上,不要把它扔在了。只是在西红柿和奶酪上洒上盐; tear basil leaves over the top; drizzle it with oil; and serve.

两个辣椒,樱桃番茄,一个传家宝番茄和罗勒的几个很累枝从我的花园。耶,番茄变红!

我特别享受着暗红色祖传番茄。它们很可爱,很好吃。我发现这些连同Bubulus狷羚马苏里拉奶酪在圣塔莫尼卡农贸市场在过去的星期三。