布朗黄油Blondies海盐
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一个月后避免严重的甜点(过多的黑巧克力,提供大量的抗氧化剂,不计数),糖的渴望和杂志广告再次让我发掘烤锅,记下了黄油、巧克力和红糖在我的购物清单。
提供的广告描述了一种治疗在旧金山的黑色喷气式烘干Co -布朗黄油blondies用莫尔登海盐——我需要立即在我口中。对不起,但是我所做的。
虽然没有食谱陪同大肆宣传,ever-so-giving互联网提供多少量的棕色黄油勃朗黛食谱我比较和对比,其中许多有类似butter-to-flour-to-sugar比率。bob公司
创建一个原油对比表后,我最终只是改变我总是让勃朗黛配方,布朗用黄油和一茶匙的黄油莫尔登的海盐盐。,也许是因为海盐增强了口味的所有的元素包括红糖,后几批,我减少了1/4杯的红糖。
对我来说,这些都是天堂,一个完美的平衡,甜的,咸的,不可能不吃一整天。棕色的黄油,我尚未在烘焙试验,提供所有承诺的疯狂和美味许多球迷。这些都是特别好的一杯牛奶,但是我不能假装我没有享受他们早上咖啡和下午茶。
布朗黄油Blondies
- 总时间:60分钟
- 产量:16 blondies
描述
注:如上所述,原始配方,美味,呼吁融化的黄油没有晒黑,更少的盐和1/4杯红糖。我喜欢双原配方和烘烤9×9英寸的平底锅,虽然我没有试过,一些你已经成功使用8×8英寸双配方,锅里。
更新2-14-2013:甚至耐嚼blondies,省略了小苏打,减少一半的泡打粉(因此使用1/2茶匙。),并使用1.75杯(7.875盎司/ 223克)面粉。我认为这些变化做出了最好的批处理。我还用红糖,可能已经做了改变,我撒一个额外的1/4茶匙莫尔登海盐。更新5-13-2013:如果您正在使用一个8×8英寸,不省略小苏打,用3/4茶匙发酵粉——blondies将超级密集(和未煮熟的)如果你。
成分
- 1杯(8盎司。/227克)无盐黄油
- 2杯(9盎司。/255克)中筋面粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙小苏打
- 1茶匙莫尔登海盐*
- 2鸡蛋
- 1又1/2杯(11.25 /或320克)光或红糖* *
- 1又1/2茶匙香草精
- 2/3杯白巧克力* * *(约3盎司/86克)
*我只有这些了莫尔登海盐但我怀疑花选取可以使用相同的数量。如果你没有海盐,我不会用远远超过1/2茶匙粗盐和1/4茶匙的食盐。
* *原始配方为黑暗,但我总是使用光…只是我的手。
* * *如果您使用白巧克力,我建议削减了白巧克力和使用白巧克力芯片,这真的不是很好吃…你试过一个白巧克力一口食物最近的吗?不是很好吃。我只能找到吉尔德利白巧克力棒在我的商店,但我听说过伟大的事情Valhrona白巧克力,如果你能找到它。如果你不喜欢白巧克力,用你最喜欢的混合:巧克力,太妃糖,杏仁、核桃、胡桃、奶油糖果比特…无论你心中的欲望。
指令
- 烤箱预热到350度。行9×9英寸的平底锅烤盘羊皮纸。(另外,润滑脂黄油。)
- 布朗黄油:把黄油放在一个平底锅中火,将泡沫。让奶油泡沫,轻轻旋转锅偶尔,直到混合物气味疯狂,开始变成褐色。布朗混合物开始之前,气泡表面的黄油会很小,此时将迅速——小心的混合物可以迅速从布朗黄油烧黄油。整个过程大约需要10分钟。把锅从热,并在使用前让微凉。
- 在一个中等大小的碗里,搅拌面粉,烤粉,小苏打和盐和备用。
- 在另一个碗中,击败了鸡蛋。红糖搅拌,褐色黄油,和香草精混合,直到顺利。
- 将干燥的成分添加到湿,一起搅拌直到完全混合。加入你的mix - in的选择。
- 烤,直到牙签插入中间出来干净,大约30 - 35分钟。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:45分钟
- 类别:甜点
- 方法:烤箱
- 菜:美国
关键词:布朗,黄油,blondies
如果你不是很准备回sugarland潜水,这些巧克力棒,我可以找到在我的商店,提供同样的sweet-salty动态。他们是令人愉快的:
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54评论”布朗黄油Blondies海盐”
这些看起来非常美味和美丽non-chocolate女孩(esp)。我嘴里严重浇水坐在这里在我的桌子上。一批这些绝对是为了这个周末!
哦,阿曼达,我希望你喜欢它们!
"这些看起来不可思议。我最近做了一个与棕色的黄油和糖饼干它改变了一切。
珍妮,我有我的眼睛在一个棕色的黄油饼干海盐…我感觉到一种趋势。
这听起来如此indelicate-but我想我流口水。
莉兹,你很有趣。
这是冻结在伦敦——我出去几个小时,我的脸都肿胀从寒冷的(分层不够但我的错)。我一直保持温暖美味的碎屑。
我喜欢这只使用巧克力搅拌通过这意味着我可以把巧克力!(我不喜欢巧克力,是的,我知道这很奇怪)
Explody完整——这是冻结在这里…我会怎么做的一口美味的崩溃。也许我明天再加上我的待办事项清单。既然你不喜欢巧克力,我想这些会适合你,你可以用任何你喜欢的地方。你反对太妃位吗?
这巧克力相当好,在这里速度太快。盐的巧克力总是让我回来了!
罗丝——我知道,那些酒吧很快消失在这里。我注意到他们从杂货店迅速消失,太…我有一个很难让他们的股票。
我想我只是有点巴望!这些看起来很好吃!我做了一些巧克力饼干和褐色黄油几周前,他们非常好!肯定一个良好的趋势。
小巷,我渴望与布朗黄油饼干。我已经吃太多糖果,所以我试图避免,但我不认为我能阻挡太久。谢谢你的灵感!
我喜欢你的博客!我经常使用reciples(特别是你的美丽的白脱牛奶烤饼)。当我寻找秘方我通常从你的博客和SmittenKitchen开始。你好好工作!谢谢分享!
安德里亚-我很高兴听到这个。你说这样的事情真是太好了。我很高兴听到你喜欢那些烤饼。这是我最喜欢的食谱。bob公司
昨天我有一个强烈的甜点渴望但是没有施法者糖,没有巧克力,没有葡萄干在储藏室里,加上只有2鸡蛋在冰箱里…我检查你的博客,因为我知道我可以依靠你的食谱(你的柠檬酒吧在这里经常会出现),使这些核桃。bob公司他们是美味的和令人难以置信的上瘾,甜点昨天晚上和今天早上的早餐!谢谢亚历克斯!
艾米莉,所以听到这个快乐!你是对的,他们太上瘾。我很难不让批处理后批。很高兴你也喜欢柠檬酒吧。谢谢你的很好的评论。
只会让这些有轻微改变,它们的世界! ! !我有一个喜欢枫blondies,所以我一定不好过1/2 c红糖的1/2 c枫糖浆,我添加到褐色黄油时冷却。我也喜欢我的核桃轻轻烤,所以我也这么做,并添加一些切碎的戈代娃白巧克力与香草豆。我也在面糊大约1/4茶匙的精疲力竭的海盐。他们有一个咸的味道,并不是一味地有趣的紧缩烤核桃和微妙的乳脂状的白巧克力。褐色黄油使他们。认真的好。我多次批blondies我丈夫,但这些都是他的# 1的最爱! ! !现在我听说你有一个柠檬食谱酒吧,这也是我最喜欢的一个,所以我要收藏这个食谱和阅读你的博客! ! ! !
詹妮弗,我认为你是一个天才。你的声音美妙的变化!我在想洒海盐之上,但担心过量食用盐,不是我,而是别人。你还加一茶匙的海盐面糊?我要试试你的枫糖浆替代。我敢打赌,这让他们甚至耐嚼的?我以前不知道这些替换如何影响最终产品,但我喜欢枫的声音。同时,烤核桃声音的!迫不及待地想试试这些变化。谢谢你的写作!
我仍然使用3/4茶匙盐面糊激活泡打粉和小苏打——但这些都快!我的“素食主义者”的女儿不能处理的诱惑,lol。我的感觉不好。但不要太坏…伟大的秘诀!我非常喜欢盐在上面,只是他们需要什么——我如此巨大的盐和甜美时尚的粉丝,水壶玉米、咸焦糖在一个女人的荷尔蒙——需要它!< 3再次感谢! ! !
詹妮弗-你很有趣…不能同意更多关于必要的甜味和咸味的女人的荷尔蒙。好的,谢谢你的建议在面糊3/4茶匙盐和1/4茶匙盐在上面,肯定会这样做,我将寻找真正的枫糖浆下次我Trader Joe ' s。谢谢!
哦,注:商人乔的销售真正的枫糖,这是相当昂贵的,但水下的一些工作!
周日我做这些,因为一旦我看到这张照片我也有。
面糊闻到…棒了! !
我没有莫尔登,我使用真正的盐海盐和他们变成了完美的即使我徘徊在黄油担心它会燃烧。
由于亚历山德拉
梅丽莎-所以高兴听到这个!我知道,黄油褐变过程是可怕的…他就去烧黄油在一瞬间。很高兴你已经成功!
这就跟你问声好！我刚享用这些我的托盘拿出烤箱,他们是美味的。我没有把任何mix - in但我可以看到他们会与一些核桃味道很好。
我只有8×8托盘减半配方像你说的,并没有太多的打击后的托盘,我把这一切,但结果好。下次我可以全额…我确信我也跟着指示正确这一次!
Explody完整,很高兴你喜欢这些!好吧,我想我要试着一批双8×8英寸盘,看看原来这样我就可以在这方面提供更好的指导。核桃就像一个绝妙的主意。迫不及待地想试一试你的饺子!
我只是试着改变这些,但我们喜欢不耐嚼的版本。我有点怀疑如何做出任何如此完美的东西更好。我一直在使用吉尔德利白巧克力薯片。我不认为他们品尝任何不同的酒吧,它节省了我一点点如果劳动。感谢你这道菜。这是一个总与我的家人。更不用说它开阔了我的眼界,让我的世界褐色黄油!
哦,丽齐,对不起!That’s never fun I hope they didn’t go to waste? I should make a note that the changes I made might not be for everyone. And, I know, isn’t browned butter amazing? I can’t believe I’ve baked for so many years without it.
是主角的儿子!洛杉矶acabo德做y todos en la casa les爱好刺青。儿子pegostosos y de非常早上sabor。你洛杉矶hice con巧克力牛奶因为es el mas我喜欢什麽。
Asi de听过这个,祝你快乐!我encantan来说,可以加入。
小问题之前我让他们!
你说双9×9但8×8的一半,所以你的意思是使用四次9×9的数量吗?还是原来的配方量为8×8和9×9双吗?
谢谢!
罗西-好的,抱歉的混乱。菜谱反映了数量翻了一倍,所以不要四9×9的平底锅。使用数量增加了一倍,你可能会好(再一次,配方是如何写的)一个8×8英寸盘——一个评论者发现减半量很不够8×8盘。如果你使用一个8×8使用一倍数量的面糊,你可能只需要烤的有点长。希望会有帮助!如果你有任何其他问题,请让我知道。和烘焙快乐!
我做了完整的配方非常成功地在一个8×8盘——没有问题。但当我让他们昨天,我尝试新版本,他们没有上升太多,纹理几乎是生的。是,他们应该是什么?也…我的面糊(每次)很“湿”,比你的照片更潮湿。好吧…说,这些都是死,“生”的内容锅正在迅速消失。
我最喜欢的食物的博客——手下来!
林赛,你实在太好了,说这样的话!好吧,我想我需要让另一个注意或修改“注意更新。“首先,我很高兴听到这一批作品好8×8英寸的平底锅。我想知道在一个8×8英寸,发酵原料——泡打粉和苏打水——不应该减少那么多由于锅是厚?嗯。我可能只需要让自己今天一批这些。生中心没有好,但是我很高兴你仍然享受他们。再次感谢您的好评论,如此理解。我现在对配方进行编辑。
亚历山德拉,我有一个问题…我还没有使用过棕色的黄油,我结束了两个不同类型的锅里固体-固体在锅的底部中心积累然后深棕色固体颗粒沉降到底部,当我把褐色黄油倒进碗里。我没有使用。我应该有什么?
谢谢你如此的反应!
林赛——我想我真的需要一批这些今晚…我突然渴望。我认为你做了正确的事情,但我不确定我一定记得两种不同类型的固体,但这可能只是我不细心的。我基本上把我的褐色黄油倒进一个干净的玻璃瓶和刚刚离开任何固体不容易倒在锅的底部。换句话说,我不是超级小心,我不可以用纱布或任何东西,但我也没有使用铲子从锅里得到任何残余的棕色黄油。我希望这是有意义的!我要出去晚餐和两个朋友离开该地区,但是如果我有时间之前或之后,我要烤这些再次在一个8×8英寸的平底锅。如果没有今天,明天肯定!
“如果你正在使用一个8×8英寸,不省略小苏打和使用3/4茶匙发酵粉”
所以在配方或小苏打+小苏打泡打粉8×8盘吗?谢谢!
我真的只收到我莫尔登盐UPS的家伙。我一直在等待一周做这些。呵呵
嗨,阿曼达!抱歉为这个混乱。昨晚我收到评论,blondies半生不熟的中心当所有的小苏打是查找和泡打粉时减半。所以,我没有试过,但我在想,如果你要使用一个8×8英寸双配方,锅里,你应该使用1/4茶匙小苏打(而不是省略)和使用3/4茶匙发酵粉1/2茶匙(而不是),所以小苏打+泡打粉8×8英寸的平底锅。这说得通吗?不要犹豫给我发邮件或再次评论如果你有任何问题。莫尔登的到来万岁!
亚历山德拉-谢谢你的安慰,我没有搞砸在黄油!另一个想法当你重塑这些——我的面糊远远比你的照片“潮湿”,我回顾了成分两次,看看我留下任何东西。几乎滑出碗里倒入平底锅…感觉我是挑剔的,但是味道是如此的神奇,我想获得正确的纹理!
再次感谢!
谢谢你的提醒。我可能明天早上要做这些,我一定会带一些面糊和黄油的照片,供您参考。我现在认真的渴望这些!
林赛- - - - - -OK, first of all, thank you very much, I’ve eaten about 10 too many blondies today So, I used an 8×8-inch pan, which the batter fit into comfortably. I think a 9×9-inch pan is a better size mostly because I think the blondies bake a little more evenly, but even so, I would say a double batch of this blondie recipe definitely works well in the 8×8-inch pan. I did not omit the baking soda, and I used 3/4 teaspoon baking powder. I used light brown sugar (didn’t have enough dark brown), and I used 1.75 cups flour. The dough was on the wet side, but not so much that it slid out of the bowl. I definitely had to use my spatula to scoop it out and plop it in the pan. I have photos on my flickr site if you want to look:/ 72157633498583398 / https://www.flickr.com/photos/10576492@N02集我将很快将它们添加到帖子的一些笔记。至于布朗宁黄油,这是我所做的:一旦黄油看着棕色的平底锅,我删除它的热量,把水倒进一只耐热玻璃碗。我没有使用抹刀移除任何粘锅。我确实注意到一些固体在我派热克斯玻璃碗的底部(我拍了一张照片,这是在flickr组),和我以前所有的人。一切进入pyrex碗,勃朗黛面糊的习惯了。blondies烤约37岁或40分钟…我有点迷路了。我什么也没戳用牙签或检查,以免烧焦。我只是轻轻地碰了碰,我让他们冷静完全在锅里。他们不是半生不熟的中心。
我希望会有帮助!让我知道如果有任何其他或如果你有任何问题关于图片。我说过,我也很快就会更新文章。谢谢你的灵感,让另一个批处理…这样的治疗
So sorry for all those blondies you had to consume in the name of recipe perfection! I will make them again soon with the changes you made and I have absolutely no doubt they will be perfect!! Thank you!!
林赛,哈哈,我喜欢。与他们好运!如果你有任何其他问题,请让我知道。
这就跟你问声好！我只是想问你是否有黑客的问题吗?
我的上一篇博文(wordpress)被黑客攻陷,我最终失去几周的努力工作由于没有数据
备份。你有什么解决方案来防止黑客呢?
你好亚历山德拉,我已经解决了的问题under-done blondies,但不确定我可以帮助黑客…但在8×8 blondies锅:设置烤箱库克在325年而不是350年,54分钟。完美!
工作我坐在我的电脑(我以前做的工作都是在词)我用Carbonite实时备份一切。这是非常合理的,似乎很可靠。不确定如何工作(如果有的话)直接在线创建的东西,除非你做出了一个复制存储在你的光盘。我的心为你疼痛,我撰写并出版了一本书几年前在写作和修改的3年,我最大的恐惧是失去我的工作。希望你能够以某种方式检索。
这些看起来Aaaah.mazing。
他们在短名单上的事情尽快。
谢谢你在那些品尝到涅槃!
哈哈,这真的很强硬,强硬
大家好!有人在9 x 13这些锅吗?我要让他们一大群人。和不知道他们会做所有的通过更大的锅里。谢谢!
嗨小茉莉!我没有,但我不预见任何问题使用9×13英寸的平底锅。就去做吧!你可能需要烤他们有点长,所以只是患者烘烤时间。
我让这些至少十几次。每次是一个赢家,获得好评如潮!比我有过任何面包店勃朗黛。不要吝啬时间使布朗黄油——好暖棕色的比特,你不会失望的。做这些,他们会得到一个永久的位置在你的甜点旋转。
所以很高兴听到这个,Mikki !Thanks so much for writing Love these
我想超越我的圣诞烘焙和想知道这些冻结吗?
是的,他们做的!
我很久以前就救了这道菜,刚才终于让他们。这是一种不可思议的力量！不太甜,所以耐嚼,很好吃。我在公元前1 t的糖蜜添加我用浅棕色的糖和还在公元前1/3杯切碎的坚果,我只有1/4杯白巧克力。这是我有过的最好的blondies之一,我肯定再烤。下次我可以加1 - 2汤匙波旁公元前我爱你波旁山核桃派这么多,现在我把波旁扔进尽可能多的烘焙食品。谢谢你伟大的配方亚历山德拉。
★★★★★
真高兴读这篇文章的时候,Nazanin !非常感谢写作。我没有这些年龄和你激励我给他们一个走。波旁王朝的想法是辉煌!