描述
灵感来自费城客栈的开胃菜。
成分
1柠檬、减半
15个孩子洋蓟
½杯特级初榨橄榄油
½茶匙粗盐加上更多的味道
2枝迷迭香
4瓣大蒜,轻轻砸
指令
- 填满一个大碗里用冷水和一半的柠檬挤进去。切断洋蓟的粗糙的上衣剥开叶子,直到淡绿色的叶子暴露。削皮刀,切断阀杆和皮很底部的深绿色层的茎。与每一个重复,删除每个清洁洋蓟到准备带酸味的水。
- 中,深刻沉重的锅,加入½杯水,油,盐,迷迭香和大蒜。在中高温直到油和水混合物开始泡沫。添加洋蓟。把火中,盖上锅盖,煮20分钟,偶尔搅拌。
- 中移除覆盖,增加热量。让洋蓟库克原状,直到底部开始变成金黄,酥脆。一旦好颜色,翻转洋蓟和库克直到第二边变成金。
- 当洋蓟卷曲起来,删除与漏勺,洒上盐和剩下的一半的柠檬味道和服务。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:30分钟
- 类别:开胃菜
- 方法:炉子上
- 菜:意大利
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