描述
改编自艾米丽蒂尔,经理在费城Farmstand公平的食物
西瓜:你需要一个足够大的西瓜给你4杯水果丁和5杯泥。small-ish西瓜应该足够了。
成分
- 1西瓜大约5磅,削皮,参见上面的笔记
- 1黄瓜削皮,去籽,切成小方块(约2杯)
- 1红椒去籽,切成小方块(约1.5杯)
- 1品脱黄色樱桃或sungold西红柿,减半(约2杯)
- 1小型墨西哥胡椒智利、播种、剁碎
- 4淡绿色芹菜茎,切成小方块(约1杯)
- ½小红洋葱,切成小方块(约1杯)
- 1/3杯新鲜柠檬汁,从3酸橙
- 2来4大汤匙白醋(或任何手头醋)
- 1茶匙片状海盐,比如莫尔登或或多或少的味道
- 少许薄荷
- 鳄梨,可选的,用于装饰
- 橄榄油、可选的,用于装饰
指令
- 泥在搅拌机或食物处理器产生足够的西瓜5杯西瓜酱。骰子足够的西瓜产量4杯。泥转移到一个大碗里。加入切碎的西瓜、黄瓜、辣椒、西红柿、胡椒,芹菜,洋葱,酸橙汁、2汤匙的醋,盐,和薄荷枝。搅拌相结合。味道。调整与更多的石灰、醋或盐调味。西班牙凉菜汤,冷藏,直到冷,至少1小时,4小时。
把西班牙凉菜汤从冰箱。味道。必要时调整再调味。把西班牙凉菜汤在碗中。如果装饰与鳄梨,骰子,每碗鳄梨丁和顶部。如果你希望浇上橄榄油。
- 准备时间:30分钟
- 类别:汤
- 方法:不用煮猪粮的混合,
- 菜:美国
关键词:西瓜,西班牙凉菜汤,冷,夏天,汤