描述
从祖尼咖啡馆食谱
笔记的食谱:
这道菜已经写了一个因为这些鸡蛋很容易做和乐趣吃当你独处。如果你让他们多一个人,用一个大平底锅,煮鸡蛋在4到6个批次。同样,如果你准备鸡蛋多几个人,这是一个比较容易烤面包经验丰富的面包屑在425ºF烤箱提前而不是在锅中。在这种情况下,吐司淡茶的颜色。然后分散他们的锅,加入剩下的橄榄油和推进配方。
这些鸡蛋用一个简单的沙拉扔在一个柑橘醋(配方):
成分
- 1大块白色,bakery-style面包如农民面包或ciabatta或众议院(这是新鲜的,软的面包屑。你只需要3汤匙面包屑,所以你需要只是这面包的一部分。)
- 粗盐
- 关于2汤匙特级初榨橄榄油
- 一些新鲜百里香或马郁兰叶子,可选的
- 2鸡蛋
- 1茶匙红酒,白色的香,香或雪利酒醋
指令
- 把面包屑:雕刻的外壳白色bakery-style面包如农民面包或ciabatta或议会。(丢弃外壳或添加到您的堆肥堆。)打破温柔内部的面包切成大块,然后磨食品加工机。不要太细磨或均匀。
- 撒上面包屑的一撮盐,然后加入足够的油oversaturate他们。
- 把面包屑在6 - 8英寸法国钢铁煎锅或不沾锅,中火加热。(如果你喜欢你的煎蛋容易,储备一些油生屑spinkle鸡蛋之前你让他们的顶部)。让面包屑温暖,然后旋转锅他们开始干燥,这将使一个安静staticky声音。搅拌一次或两次。
- 当你看到屑开始颜色,迅速加入剩下的油(或涂黄油)和草药如果使用,然后裂纹鸡蛋直接到面包屑。煮鸡蛋。(到目前为止,我已经让他们两个方面:没有翻转,但完成他们在激烈的烤箱顶部通过一点点煮熟;和翻转,但是烹饪鸡蛋只是短暂的第二侧,蛋黄还流鼻涕的。)
- 将鸡蛋滑到一个温暖的板(…),然后添加醋热锅。涡流盘一次,然后把铁板的滴醋倒在鸡蛋。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:5分钟