描述
原始配方在Allbob公司recipes
更新:这是我最喜欢的汉堡面包食谱:蛋糕面包,那就更好了
成分
- 1杯牛奶
- 1杯水
- 2汤匙黄油
- 1汤匙白糖
- 1又1/2茶匙盐
- 5又1/2杯(约23.5盎司)中筋面粉
- 1(。25分)活性干酵母的信封
- 1蛋黄
- 1汤匙水
- 芝麻(可选)
指令
- 把牛奶、1杯的水,黄油,糖和盐在锅里。加热直到摸,直到黄油融化,这只需要一两分钟。从热移除。如果你有加热混合物超过预期,让它站到室温。警告:如果混合物太热,它会杀死酵母。
- 在一个大碗里(或立场搅拌机里搅拌),面粉和酵母一起搅拌。倒入配料,搅拌至面团开始齐心协力。如果你有一个搅拌器,用面团钩混合约8分钟。如果不是,揉面团上撒上粉的表面大约10分钟。将面团放到一个抹油的碗,把外套。封面,让站到扩大了一倍,大约1小时。
- 穿孔的面团,分成12份。把面团通过拉紧球面团紧紧捏它底部。放在烤板上排列着羊皮纸。注意:我只会烤6包在一张时间和地点只有一个锅在炉一次,以确保即使烘烤。滚到一边,直到他们两倍大小,约20分钟。
- 烤箱预热到400ºF。混合的蛋黄和1汤匙水杯或小碗。刷到顶部的卷。如果使用洒上芝麻。
- 烤15 - 20分钟,或者直到好晒黑在顶部和底部。切片前凉和服务。
笔记
我有提供这些温暖我爱,还有片和烤,我认为这是更好的为汉堡,烤面包不要变得湿湿的。
- 准备时间:25分钟
- 烹饪时间:25分钟