描述
这道菜煮鱼土豆是最好的方法。大多数食谱bob公司在网上呼吁烤小鱼土豆,但是这几个方法是更好的。完全煮熟的小鱼的关键?煮;然后脆高温。
我学会了煮土豆这种方式工作时在费城的叉。厨师煮小鱼如下指示的时候,钥匙:
- 使用大量的盐。
- 把水煮沸,然后把它关掉。土豆很酷,他们继续做饭,草药和盐的调味料。他们是不可抗拒的。注意:最好使用一个狭小通道,确保锅烹饪液体不降温过快。
成分
煮土豆:
- 1又1/2磅。小鱼土豆或者其他小土豆
- 1/3杯粗盐
- 几枝迷迭香和百里香
- 2大蒜丁香,打碎
脆的土豆:
- 橄榄油
- 粗盐或片状海盐,比如莫尔登
- 几枝迷迭香和百里香,叶子和切碎的删除
指令
- 小鱼在一锅,盖约一英寸的水。加入盐、草药和大蒜。把锅水煮沸,然后关火。让土豆冷却完全在他们的液体在继续之前。
- 一旦很酷,你可以吃土豆,或者棕色。这些土豆是美妙的手——他们是真正美味的煮熟,切成薄片,扔进沙拉或只是吃直接从冰箱里。
- 如果你想清晰起来,切土豆一半的偏见(或让他们如果他们很小)。然后,加热锅(最好是铸铁、碳钢或不锈钢)在高温。添加一层薄薄的橄榄油和漩涡底部涂层锅,锅和石油前应该很热添加土豆。加入土豆,震动盘一次,然后让他们。请勿打扰他们一到两分钟。之前检查一个试图动摇锅或用勺子搅拌它们——你想要边变脆,它不会变脆,如果你试着移动太快。
- 一旦小鱼褐变好,震动盘,扔在草药和给他们一个捏粗盐。即可食用。我喜欢吃辣酱。Yum !
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:5分钟
- 类别:配菜
- 方法:炉子上
- 菜:美国
关键词:土豆、小鱼、盐、草药、脆