描述
源纽约时报
成分
的糕点
- 9大汤匙无盐黄油,冷冻和立方
- 2 1/4杯根据需要面粉,加更
- 1/4茶匙盐
- 半杯细砂糖
- 1大的蛋黄
赤素馨的
- 7盎司整个杏仁,脸色煞白,有点超过一杯
- 1杯浅棕色的糖,还有洒
- 14个汤匙无盐黄油,在室温下
- 1香草豆荚,纵向分割和刮,纸浆保留和pod丢弃
- 1汤匙面粉
- 2大鸡蛋,轻轻打
- 6中型或8小杏子成熟但是坚定,减半,坑坑洼洼
- 鲜奶油或奶油服务*
*这道菜绝对需要像鲜奶油或奶油。我自制的鲜奶油,不能简单的或更多的乐趣:2杯奶油在碗里。加入两汤匙酸奶或脱脂乳2汤匙。搅拌相结合。用保鲜膜盖住碗,让坐在室温12到24个小时。搅拌。混合物会很厚。储存在冰箱里,直到可以使用了。
指令
- 使糕点:食品加工机的碗,把黄油、面粉和盐。脉冲,直到混合物像非常好的面包屑。细砂糖加入蛋黄和2汤匙冷水,几次和脉冲混合在一起。倒到一个工作很少,直到表面和揉面团光滑,小心不要过度劳累。平到磁盘,用塑料膜和冷却至少30分钟或24小时。
- 让赤素馨:食品加工机,杏仁研磨成粉。转移到一个碗里。食品加工机,把一杯红糖,黄油,和香草纸浆。与电动机运行过程,直到光和蓬松,然后加入面粉和鸡蛋。加入杏仁和脉冲混合均匀。预留在室温或冷藏长达24小时。使室温和使用前搅拌。
- 组装:轻轻面粉一个很酷的工作表面,把面皮变成一个大圆盘切成1/4英寸厚。按到一个9英寸的馅饼盘移动基地和修剪边缘。冷却至少1小时。
- 烤箱预热到325度,烤盘中间的架子上。传播赤素馨冷馅饼盘,和雀巢的杏子均匀,减少双方。撒上每一半约1/2茶匙红糖。地方上的馅饼烤盘,烤至金黄,并设置,大约1小时15分钟。如果上面似乎是布朗宁太快,用箔覆盖松散。
- 削减任何烤溢出放松边缘的馅饼。按锅的底部松开,冷却挞线架在锅里。当完全冷却,与鲜奶油或奶油。
- 准备时间:55分钟
- 烹饪时间:1小时15分钟