杏仁和杏仁酸
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我没有限制。我刮的每一块赤素馨混合器挞壳,我知道那是太多了。几乎没有余地的杏子。我应该挖一些填写,我想。不。不会去做。我向自己保证和推动。
幸运的是,我跟着其他指令的食谱,包括烘焙馅饼烤板,被一个可怕的溢出,拯救我脱离持久的一个主要post-baking oven-cleaning会话。为什么?为什么? !为什么有时我不使用我的头吗?
无论如何,星期三,一个亲爱的朋友,记住我的崇拜赤素馨挞发邮件给我告诉我他要去这道菜在周末。我点击菜谱,这听起来可爱,和思想,我想。事实上现在。
所以我做了,事实证明,配方很可爱。这是夏天的节日,sugar-crusted杏子透过金最高,卡扎菲在野餐,就像这篇文章描述了。
虽然我喜欢地壳和整体的味道填满,让人想起山核桃派但没有商标糖浆甜蜜——我想我可能会更喜欢这个桃子和李子馅饼。我不确定是什么怪但我杏奇怪的是开发了一个几乎在烘焙罐头味道。这曾经发生在你身上吗?这是奇怪的。也许我会更喜欢水果切成块,这可能看起来漂亮,但它可能提供一个更好的平衡的整体风味。如果你有给这道菜,我很想听听你的想法。最后,我应该注意到,一勺酷和扑鼻的鲜奶油建议陪同这馅饼完全。
杏仁和杏仁酸
- 总时间:4小时40分钟
- 产量:8份(1 9英寸的馅饼)
描述
源纽约时报
成分
的糕点
- 9大汤匙无盐黄油,冷冻和立方
- 2 1/4杯根据需要面粉,加更
- 1/4茶匙盐
- 半杯细砂糖
- 1大的蛋黄
赤素馨的
- 7盎司整个杏仁,脸色煞白,有点超过一杯
- 1杯浅棕色的糖,还有洒
- 14个汤匙无盐黄油,在室温下
- 1香草豆荚,纵向分割和刮,纸浆保留和pod丢弃
- 1汤匙面粉
- 2大鸡蛋,轻轻打
- 6中型或8小杏子成熟但是坚定,减半,坑坑洼洼
- 鲜奶油或奶油服务*
*这道菜绝对需要像鲜奶油或奶油。我自制的鲜奶油,不能简单的或更多的乐趣:2杯奶油在碗里。加入两汤匙酸奶或脱脂乳2汤匙。搅拌相结合。用保鲜膜盖住碗,让坐在室温12到24个小时。搅拌。混合物会很厚。储存在冰箱里,直到可以使用了。
指令
- 使糕点:食品加工机的碗,把黄油、面粉和盐。脉冲,直到混合物像非常好的面包屑。细砂糖加入蛋黄和2汤匙冷水,几次和脉冲混合在一起。倒到一个工作很少,直到表面和揉面团光滑,小心不要过度劳累。平到磁盘,用塑料膜和冷却至少30分钟或24小时。
- 让赤素馨:食品加工机,杏仁研磨成粉。转移到一个碗里。食品加工机,把一杯红糖,黄油,和香草纸浆。与电动机运行过程,直到光和蓬松,然后加入面粉和鸡蛋。加入杏仁和脉冲混合均匀。预留在室温或冷藏长达24小时。使室温和使用前搅拌。
- 组装:轻轻面粉一个很酷的工作表面,把面皮变成一个大圆盘切成1/4英寸厚。按到一个9英寸的馅饼盘移动基地和修剪边缘。冷却至少1小时。
- 烤箱预热到325度,烤盘中间的架子上。传播赤素馨冷馅饼盘,和雀巢的杏子均匀,减少双方。撒上每一半约1/2茶匙红糖。地方上的馅饼烤盘,烤至金黄,并设置,大约1小时15分钟。如果上面似乎是布朗宁太快,用箔覆盖松散。
- 削减任何烤溢出放松边缘的馅饼。按锅的底部松开,冷却挞线架在锅里。当完全冷却,与鲜奶油或奶油。
- 准备时间:55分钟
- 烹饪时间:1小时15分钟
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7评论“杏仁和杏仁酸”
看起来很好吃!
惊人的!这将是完美的和李子。
哇!这看起来(我敢肯定味道)惊人的!迫不及待地想试一试这个周末!
它是美味的,但是试着用桃子李子或其他比杏…如果你喜欢它。如果你喜欢赤素馨挞,这是我最喜欢的食谱://www.simonrockett.com/2008/09/05/one-peach-one-tart-a-favorite-recipe-simplified/
我这使用10“锡,非常可口的农贸市场杏仁和杏仁(漂白,只需要几分钟,味道比从甚至良好的大部分商店),并添加1/4茶匙杏仁提取赤素馨。非常热情的评论!这是完美的,没有溢出,伟大的风味和质地,非常热情的朋友,漂亮。我强烈推荐!现在我想尝试一种新的版本与榛子和李子。
汉娜,这让我太高兴了!我想我的馅饼盘是9英寸,这解释了溢出。很高兴你得到了好评如潮。我有一种感觉李子会更加神圣。唔…和榛子。Yum !
我总是有麻烦,杏子,它们太酸,味道罐头。所以…像你,我使用另一个水果。我们生活在CA,我们有一棵杏树,所以年龄和成熟并不是一个问题。虽然有可能不同,我试过其他有相同的结果。