成分
- 1又1/2磅。面团用预混料(配方)
注意:我的面团重1磅12盎司。配方是相对灵活的在这个意义上。我必须激起一点butter-cinnamon-and-sugar填充,但是,为了补偿较大的表面积。
焦糖超过
- 6t .无盐黄油软化
- 1/2茶匙。盐
- 半杯红糖
- 30.山核桃一半(我碎核桃半,但随时让他们整个如果你希望)
该灌装
- 4t .盐黄油软化(我使用unsoftened)
- 1/4杯糖
- 1茶匙地面肉桂
- 1/4茶匙。新鲜磨碎的肉豆蔻(我没有使用)
- 半杯切碎和烤山核桃(我没有面包)
- 撮黑胡椒粉(我没有使用)。
指令
- 一起烘烤一天,奶油黄油,盐和红糖。均匀地分散在一个9英寸蛋糕模。分散的山核桃butter-sugar混合物和备用。(注意:我经历了可怕的溢出,导致燃烧炉楼。太太,如果你有一个锅,高效果最好。否则,将锅(一次性)放到架子上低于你的锅,赶上了溢出。
- 灰尘的表面冷冻面团与面粉和切断一块1.5磅。尘埃块有面粉和迅速塑造成一个球,拉伸面团表面的底部四个面,旋转球的直角回转。(注意:我没有这样做。我只是把我的面团(有点大于1.5磅。)我的工作表面上并延伸到一个矩形)。
- 面团用擀面杖,推出发散厚矩形。当你推出面团,用足够的面粉,以防止它坚持工作表面,但是不要太多,使面团干。如果顽固的面团,让它坐了20分钟,然后回到用擀面杖。
- 将黄油、糖和香料。均匀地分散在推出了面团,洒上切碎的坚果。(我不得不做出一点混合覆盖的表面积面团。)从长边,将小面团滚成日志。如果面团太软削减,让它冷却20分钟。(注:我的面团非常软,但我太不耐烦寒冷。)
- 烤箱预热到350ºF。用锯齿刀,把日志切成8等份山核桃的准备和安排,与向上面临的“旋风”的优势。(不确定“旋风”边缘意味着什么——他们都传言只要我可以告诉吗?)用保鲜膜覆盖松散,允许1小时休息和上升。注意:我基本上只是让我卷上升了20分钟。当面包开始填充,我突然烤箱的锅。
- 烤面包大约40分钟或者直到金黄和设置在中心。同时还热,运行一个刀在锅里释放焦糖卷,并立即转化到一个盘子里。如果你让他们坐得太久,他们会粘在锅上难以证明。