描述
来源:玛莎·斯图尔特的冷盘手册,也可用在线这里
* *注:提前计划!饼干面团应该冰箱冷却。理想情况下24小时——我的面团基本上只是冷冻一夜之间,但配方显示24小时。如果你忘了把这个提前,尽量出现在冷冻面团两到三个小时。
还:烤这些天你为他们服务。他们不让。
成分
- 3/4杯中筋面粉
- 1茶匙粗盐
- 撮白色或黑胡椒粉(可选)
- 2茶匙切碎的新鲜的迷迭香,加上额外的嫩枝装饰
- 3汤匙冷无盐黄油,切成小块
- 1杯细碎的(2 1/2盎司)实情
- 5汤匙酸奶油
- 1大蛋白,轻轻打(可选——这是如果你想做漂亮的迷迭香装饰)
指令
- 把面粉,盐,胡椒粉,迷迭香食品加工机的碗;脉冲结合起来。添加黄油;脉冲,直到混合物像粗粉。添加奶酪;脉冲直到总和。加1大汤匙酸奶油,每次脉冲结合起来。过程,直到面团一起,结合得很好。
- 面团转移到工作表面。揉成一个形状2-inch-wide日志。用保鲜膜包装,冷藏至少24小时。(注意:如果你是掐时间,试着在冰箱里冷冻面团2到3个小时)。
- 烤箱预热到325度。冷冻切片登录快要熟片。转移片羊皮纸内衬烤盘。一根迷迭香蘸鸡蛋白,在饼干片的中心;重复与剩余的迷迭香和饼干。(注意:迷迭香装饰是可选的,这是纯粹是为了装饰目的。)立即烤,旋转表一次,直到饼干是金黄色和公司中心,25到35分钟。转移到架子上冷却。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:25分钟