描述
来源:厨师了
从杂志上指出:小心不要在进程步骤4的面糊。如果你没有食品加工机,首先用小刀把坚果。进行配方,混合原料在一个大碗里用木匙或抹刀,但用钢丝搅拌黄油到干燥的成分在步骤3中。
我的笔记:你可以使面糊前一晚早上和烤松饼。我喜欢这些漂亮的coffeehouse-style松饼的衬垫。
成分
- 半杯山核桃(2盎司)
- 1/4杯包装红糖(1 3/4盎司)(我用浅棕色糖)
- 1茶匙地面肉桂
- 2杯原色中筋面粉(10盎司)
- 1杯砂糖(7盎司)
- 1茶匙盐(我使用食盐与犹太)
- 8大汤匙无盐黄油(1把)+1汤匙(可选,看步骤3),切成切成1/2英寸块和软化
- 1又1/2茶匙泡打粉
- 1/2茶匙小苏打
- 3/4杯酸奶油
- 1大的蛋
- 1茶匙香草精
指令
- 调整炉架中间位置,烤箱预热到350度。油脂12-cup松饼锡和备用。
- 过程坚果、红糖、食品加工机,直到坚果大小和肉桂的芝麻,大约十秒的脉冲。混合物转移到中等大小的碗里。
- 碗和金属刀片回到食品加工机,添加面粉,砂糖,和盐和过程,直到大约五秒的脉冲。撒上1根黄油均匀面粉混合物和过程,直到黄油oat-sized,大约八秒的脉冲。删除1杯flour-butter混合和搅拌叉到保留红糖混合直到使表层材料相结合。留出3/4杯的表层为一流的松饼松饼面糊和剩下的部分。(注意:在这一点上我添加一个额外的汤匙的黄油表层材料,因为过去我发现表层材料太桑迪-黄油和柔软的不够所以随意这样做。)
- 加入泡打粉和小苏打食品加工机碗里剩下的面粉混合物和过程,直到大约五秒的脉冲。一起搅拌酸奶油,鸡蛋和香草;加入面粉混合物。过程,直到面糊只是滋润,大约5秒的脉冲。3/4杯保留表层材料添加到面粉混合物和过程,直到仔只是分布在面糊中,大约5秒的脉冲。
- 把面糊中12个松饼杯和表层材料洒上轻轻压表层材料,以便汇略成面糊。松饼烤直到牙签插入中心和几个屑粘出来,大约18到20分钟,中途由前向后旋转锅烘烤时间。很酷的松饼锡线架2分钟。用的水果刀,轻轻松开松饼,从锡线架;冷却5分钟,趁热食用。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:18分钟
- 类别:松饼
- 方法:烤箱
- 菜:美国
关键词:coffeecake、松饼、咖啡馆、风格、装饰、松饼,衬垫