描述
改编自迈克尔Chiarello的交易环食谱
成分
- 1又1/2来2磅。西葫芦或黄色南瓜
- ¼杯特级初榨橄榄油
- 1小的葱,切成薄片
- 4大蒜,切成薄片
- 粗盐
- ½茶匙碎红辣椒粉或少如果你对热敏感
- 1/2磅意大利面或其他长面条
- 新鲜了黑胡椒,调味
- ½杯磨碎的实情
- 热情的一个柠檬
- 1/2一杯切碎的香菜
- 1/4杯切碎的罗勒,可选的
指令
- 一锅水煮沸。
- 使用曼陀琳琴或切片机,把南瓜切成细长条。另外,用小刀切南瓜可以一样薄。把南瓜片放在一个滤器在下沉。
- 把橄榄油、葱和大蒜在一个大煎锅。用一撮盐。把热量高。一旦你看到石油开始闪烁,把葱和大蒜搅拌,盖上盖子,把热量低。煮约10分钟,或者直到葱和大蒜很软。
- 面水沸腾时,加入2勺粗盐。把意大利面煮直到有嚼劲,保留至少1杯煮意粉的液体。
- 与此同时,揭开盖子的锅葱和大蒜。加入红辣椒碎和搅拌。
- 包含南瓜排水滤锅的面条,然后把意大利面和南瓜锅。加1杯煮意粉的液体搅拌结合。洒上胡椒。添加帕尔马。扔掉。味道。有犹太盐和胡椒粉调味。
- 删除从热,加入香草和柠檬皮。把再结合。味道。调整调味料调味。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:15分钟
- 类别:意大利面
- 方法:炉子上
- 菜:意大利
关键词:夏天,南瓜、意大利面条、西葫芦、柠檬、香草