描述
如果你想出人头地,你可以一夜之间腌鸡肉的芥末酱和脱脂乳或几个小时;如果你没有时间,别担心。我的公婆不腌制鸡肉,大加赞赏。如果你腌鸡,白脱牛奶绝对充当嫩化剂。
您可以使用任何组合的带骨,皮的大腿或腿。我喜欢使用这个配方的大腿。
一些变化从原来的食谱:
你可以在网上找到原来的配方在不同的地方,但是这些都是基本的改变我:新鲜面包屑和panko;4大汤匙橄榄油和2汤匙橄榄油+ 2汤匙黄油;脱脂乳和白葡萄酒(因为白脱牛奶比酒更厚,我发现了面包屑坚持它更好);4大腿和腿和1鸡切成8块;烤箱温度在400ºF。
如果你是一个小小的冒险…
…这就是我建议:买两只鸡。把(视频指导)。使用4大腿和腿。删除的胸部骨骼和使这些龙蒿鸡胸肉后来的一个晚上。翅膀,脖子、脊椎和胸部骨骼股票。温柔炖两个小时后,股票的肉从骨头上,并使一个简单的鸡肉沙拉:蛋黄酱+喜欢+柠檬的挤压。返回轻轻骨头锅,炖一个小时。
成分
- 4带骨,皮的大腿和4带骨,皮的腿
- ½杯第戎芥末
- ½杯白脱牛奶
- 4大蒜丁香,去皮
- 少量新鲜百里香树叶(如果链柔软,不需要带树叶)
- 热情的一个柠檬
- 犹太盐和新鲜的黑胡椒粉
- 2杯新鲜的面包屑
- 1/4杯橄榄油
指令
- 预热烤箱至400ºF和炉架在烤箱。在一个小碗里,搅拌在一起的芥末酱和脱脂乳。把鸡肉在一个大碗里,倒入mustard-buttermilk混合物马甲。搅拌的外套。
- 把大蒜,百里香链(茎,如果他们是柔软的,和所有),柠檬皮,1 1/2 2茶匙粗盐(用1.5茶匙如果你对盐敏感),和1茶匙胡椒(或一些大型磨床上的裂纹)在食品加工机装有钢叶片和过程直到大蒜切碎。加入面包屑和橄榄油,和脉冲几次滋润面包屑。把混合物倒入一个宽,浅碗或到一个大盘子,东西两侧是最好的。
- 行一个平底锅羊皮纸(便于清理,这不是必要的,但我喜欢用羊皮纸)。鸡块蘸外面表皮只有面包屑混合,温柔地把面包屑遵循。把鸡肉放在平底锅crumb-side。一个或两块已经下降后,面包屑混合可能不会坚持鸡。用你的手按剩下的面包屑在鸡肉片。
- 烤的鸡肉40分钟。检查鸡。如果需要做另一个5分钟或直到面包屑是褐色的。让服务之前休息5到10分钟。热,温暖,或在室温下。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:40分钟
- 类别:晚餐
- 方法:烤箱
- 菜:美国
关键词:面包瓤鸡肉,第戎芥末,烤鸡腿,加藤艾娜,赤脚的伯爵夫人