描述
做股票很简单,把鸡骨头/部分放在锅中,用水覆盖他们,让他们炖几个小时。添加如洋葱,胡萝卜,芹菜,月桂叶,花椒,等等,当然,提高股票的味道,但是如果你没有他们的手,别担心。你可以用鸡骨头让股票/部分专门——没有蔬菜,没有香料。above-pictured jar的股票实际上是没有骨头和鸡肉。
下面的食谱就是妈妈教我的,如果你是做股票的最终目标汤(与大米/砂锅菜/奶油烤菜/等等),我建议做出的努力得到一些蔬菜和香料在锅中。
成分
- 3磅鸡肉,如整个鸡翅膀和腿或骨头
- 2茎芹菜
- 2胡萝卜
- 1/2茶匙。整个花椒
- 1月桂叶
- 1洋葱,切成两半,镶嵌着4丁香总(2每一半)
指令
- 将鸡肉、鸡骨头放入大锅,加入剩余的成分。封面用冷水。煮至沸腾,然后关掉暖气的,水是慢慢酝酿。勺,丢弃任何气泡在表面的浮渣。让炖约2小时。
- 滤器放在一个大碗里。通过滤锅倒入汤锅的内容。抛弃所有的这些作品一旦冷却。股票转移到储存容器和在冰箱隔夜或者直到完全冷却和脂肪形成了固体层顶部的容器。挖了这个脂肪和丢弃。冻结的股票或储存在冰箱至少一个星期。
- 准备时间:5分钟
- 烹饪时间:2小时10分钟
- 类别:股票
- 方法:炉子上
- 菜:美国
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