描述
来源:幸运的桃子(RIP)
来自LP“这些饼干完全冷却的时候是最好的，尽管你肯定会吃一些热的，因为你需要花数年的时间来培养耐心，在它们准备好之前无视诱惑的召唤。你只是个普通人。”
成分
- 2粘无盐黄油，室温
- 1杯糖
- 1杯深红糖
- 2鸡蛋
- 1汤匙香草精
- 2杯（256克)面粉
- 1茶匙小苏打
- 1茶匙粗盐
- 1杯无糖椰子丝
- 12-盎司巧克力片(我喜欢Sharffen Berger的半甜巧克力条，我会粗略地切碎)
- 2杯快熟燕麦片
- 1杯切碎的核桃或山核桃
指令
- 预热烤箱至350ºF。
- 用一个带搅拌桨的搅拌机，将黄油和糖以中高速搅拌至均匀光滑。加入鸡蛋和香草精，再搅拌五分钟。依次加入干的材料，低速搅拌，直到每种材料都融入面团。
- 用两个汤勺或一个冰淇淋勺，把面团揉成壁球大小的块状。(我把我的体重分成36克或1.25盎司)
- 舀出所有的面团，放在四分之一的平底锅里，放入冰箱冷藏至少30分钟，但最好是在烘焙前24小时。(如果你不是烤整批，在把它们转移到冷冻袋中之前，把它们放在托盘上冷冻。)当你准备烤的时候，把它们放在一个有羊皮纸衬里的烤盘上，烤11-12分钟。当你把饼干从烤箱里拿出来时，它们看起来会很苍白，没有煮熟。要有耐心——它们会继续在烤盘上煮，而且会完全变硬。让它们在床单上冷却一点(或完全)，然后将它们转移到铁丝架上完全冷却后再食用。
- 准备时间:1小时
- 烹饪时间:12分钟
- 类别:饼干
- 方法:烤箱
- 菜:美国
关键词:AK，饼干，巧克力，椰子，燕麦，核桃