描述
一些笔记:
我做了这两次9×13英寸的平底锅,我不认为有足够的浇头。6杯蓝莓,但是,绝对是够9×13英寸的平底锅,所以如果你喜欢船,我建议加倍一流的配方(没有泡打粉和小苏打)的数量翻倍。
我使用一个9英寸蛋糕盘,但如果你没有一个,我认为6杯蓝莓太浅饼盘。
我还做了一些其他小的变化,因此如果你想跟随库克的说明配方,跟进这道菜。
成分
填充:
- 半杯(3 1/2盎司)糖
- 1汤匙玉米淀粉
- 捏盐
- 6杯(30盎司)新鲜蓝莓,冲洗,结束了
- 热情的一个柠檬
- 果汁从半柠檬
饼干配料:
- 1杯(5盎司)原通用面粉
- 1/4杯(1 3/4盎司)糖
- 2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙小苏打
- 1/4茶匙盐
- 4大汤匙(1/2棒)无盐黄油,冰箱温度
- 1/3杯白脱牛奶
- 1/2茶匙香草精
- 2茶匙牛奶刷牙
- 2茶匙turbinado洒糖(或没有)
服务:
- 香草冰淇淋或轻甜奶油
指令
- 调整烤箱架到中下位置和热烤箱375度。
- 填充:搅拌糖、玉米淀粉和盐一起在一个大碗里。加入浆果和轻轻的用橡胶抹刀直到混合均匀涂布;加入柠檬皮和汁和混合相结合。贝瑞混合物转移到一个9英寸的玻璃(或不)饼盘或9×13英寸容器(见上图)指出,把锅边的烤盘(没有必要如果使用9×13英寸pan),烤,直到填充边缘热,冒泡,约25分钟。
- 与此同时,搅拌面粉,1/4杯糖,烤粉,小苏打和盐混合在一个大碗里。把黄油切成小块,用你的手指把黄油混合物——没关系如果黄油变得柔软。
- 五分钟前(时间很好)浆果的烤箱,添加脱脂乳和香草面粉混合物,混合相结合。帕特混合成球或矩形和大致分为7或8块。
- 组装和烤鞋匠:删除从烤箱浆果;烤箱温度增加到425度。把热贝瑞填充块饼干面团,间距相隔约1/2英寸。刷饼干和牛奶洒上糖。烤,直到填充泡沫和饼干是金黄色,煮透,15 - 18分钟。一根电线架子上冷却鞋匠20分钟(或更少)和服务。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:40分钟
- 类别:甜点
- 方法:烤箱
- 菜:美国
关键词:蓝莓、鞋匠、夏天,甜点