描述
- 这面团很湿,像面糊,所以你需要英式松饼环或类似(空金枪鱼罐头,球jar戒指,等等)来约束面团。
- 这道菜的关键是要确保部分揉成10环。我只有8英式松饼戒指,我将面糊分成两次8戒指,和两次我已经失望——很难把松饼烤盘上的所有的方式通过时大尺寸。使用两个球瓶环或空的金枪鱼罐头或耐心和重用的两个环,以确保你得到10松饼面糊。你会怀疑需要把面团分成10环你一部分,我每次都做,但面团利差和充满缓缓响起,厨师在烤盘上。
- 100%的白人全麦面粉,质地不是很喜欢托马斯的英式松饼松饼一半以上(见图),但它仍然是光和空气的。
成分
- 2⅔杯(12盎司|340克)亚瑟王面粉白全麦面粉
- 1¼茶匙粗盐
- 2茶匙即时酵母
- 1½杯(12盎司|340克)冷淡或脱脂牛奶
- 1汤匙蜂蜜
- 1汤匙油油,如橄榄、葡萄籽、菜籽油或蔬菜
完成:
- 3汤匙温水
- ¼茶匙小苏打
- 玉米粉为除尘
指令
- 在一个大的碗里,加入面粉,盐和即时酵母。添加牛奶碗蜂蜜和油紧随其后。用橡皮刮刀把它们搅拌直到总和。与茶巾或者保鲜膜盖住碗,和在冰箱隔夜或4天。(注意:我没有测试存储面团超过1天)。
- 烘烤一天:把面团从冰箱里2小时前你打算烤英式松饼。2小时后,小苏打溶解于温水。将其添加到面糊搅拌相结合。让面团休息10分钟。
- 与此同时,热矿筛或铸铁煎锅中火(或其他锅)。雾筛和戒指的内部喷油,然后用玉米粉尘埃环的内部(我扣篮每个环进袋麦片。)烹饪表面覆盖尽可能多的戒指将举行,然后尘埃环内的锅有麦片。低热量低中低型——你将不得不使用试验和错误找到合适的温度。
- 使用⅓杯测量,勺揉成戒指。没关系如果面团不完全填满环最初厨师——它将传播和上升。洒的面团有麦片。煮10到12分钟,偷看下面用抹刀时常确保筛不是太热。如果松饼是布朗宁太快,把烤盘下来。翻松饼,煮10到12分钟。(这个会觉得没完没了。一定要有一个纵横字谜附近)。当双方都均匀金黄脆,将松饼冷却架。让酷简要(环冷却足够),然后弹出戒指。 Let the muffins cool for at least 20 minutes before splitting them open with a fork.
- 准备时间:18个小时
- 烹饪时间:25分钟
- 类别:面包
- 方法:烤盘,加热
- 菜:美国
关键词:英语、松饼、自制、全麦