描述
成分
- 1磅茄子
- 粗盐
- 1汤匙芝麻酱
- 2汤匙新鲜的柠檬
- 3汤匙希腊酸奶
- 1汤匙特级初榨橄榄油
- 1汤匙新鲜的薄荷撕裂*
- 1茶匙咱'atar
- 温暖的面包servingI没有薄荷,但t没有它是美味的
指令
- 预热烤箱到425ºF。将茄子放在盆中取出或羊皮纸内衬sheetpan。刺破茄子在几个地点。转移到烤箱烤45分钟,把它在中途烘焙。皮肤应该是黑色的。(或者:预热烤或烧烤锅中高温。烤茄子,直至皮肤完全变黑,肉体感觉软皮尔斯用水果刀时,大约45分钟。注意:这是准备烤箱Turshen建议主要在“书”方法是产品你可能会得到一个烟熏的味道,如果你使用一个烤架。)
- 把茄子切半,用勺子舀食物处理器的软肉放入碗中。丢弃茄子的皮肤。芝麻酱加半茶匙盐,柠檬汁,和酸奶茄子和脉冲一切几次结合。注意:茱莉亚警告说不要让机器运行超过几秒钟一次,以确保蘸一点纹理。我不介意它的质地光滑的一面——兰姆糕在鹰嘴豆,我爱这么多是平滑的一侧,所以脉冲的纹理。口味蘸调味料和添加更多的盐和/或柠檬汁。
- 将下降到一个浅碗和勺子的表面光滑。细雨的蘸橄榄油,洒上薄荷(如果使用)和咱'atar。即可食用,有很多温暖的面包或皮塔饼铲和浸渍。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:45分钟