描述
注:
- 从头开始烹饪鹰嘴豆有下面的指令,这将让你约6杯鹰嘴豆。
- 如果你想使用罐装鹰嘴豆,使用2 15盎司罐、排水和冲洗(约4杯)。
- 菜花可以提前煮熟(步骤2),冷藏,直到可以使用了。
- 细雨哈里撒或辣椒油最后是不错的。
- 重新加热时,添加水来达到期望的一致性——鹰嘴豆将吸收液体,因为他们坐。
成分
浸泡和烹饪的鹰嘴豆:
- 3汤匙加1茶匙粗盐
- 1英镑鹰嘴豆干,请参见上面的笔记如果使用罐装
- 几枝百里香
- 1/2洋葱
咖喱的鹰嘴豆和菜花:
- 1头花椰菜,2到2.5磅。
- 1汤匙加2茶匙粗盐
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 1小洋葱,切碎的收益率约1杯
- 1汤匙咖喱粉
- 13.5盎司可以不加糖的椰奶
- 4杯煮熟的鹰嘴豆或2罐(15.5盎司每个)鹰嘴豆、排水和冲洗
- 1/4杯葡萄干,金色的很好
- 1/4杯烤松子,可选的
- 1一杯切碎的香菜
- 奶奶,为可选的
指令
库克鹰嘴豆:
- 溶解的3大汤匙盐一大碗水(最大的碗里,约4夸脱水)。加入鹰嘴豆和浸泡8到24小时。下水道,和在一锅洋葱,百里香,剩余的茶勺盐。满水后通过三英寸。煮至沸腾,然后低热量和库克在温和的炖大约一个小时或直到鹰嘴豆煮熟。做饭让鹰嘴豆冷却液体。丢弃百里香枝,和洋葱。鹰嘴豆存储在他们的烹饪液体。你需要4杯煮熟的鹰嘴豆的配方。
咖喱:
- 库克菜花:填满一大罐水,烧开。同时,减少菜花的核心和删除叶子。把菜花切成小花约2英寸大小,他们将进一步分解时,库克和鹰嘴豆。你应该约6杯。加入1汤匙盐和菜花的开水,煮5分钟,直到菜花温柔却并不伤感。举起的小花漏勺,蔓延在托盘或板冷却。
- 咖喱:与此同时,在一个大的锅中火,温暖的橄榄油。加入洋葱和咖喱粉,搅拌,直到洋葱变软,咖喱很香,大约10分钟。
- 加入椰奶,然后空可以填满水,并将它添加到平底锅。加入剩下的2茶匙盐,煮熟的菜花,4杯煮熟的鹰嘴豆(或排水罐装鹰嘴豆),葡萄干,松仁,如果使用。搅拌在一起的一切,把热量高,把混合物煮沸。把热量低,让煮,搅拌,大约20分钟,或者直到液体减少了,菜花坏了一点,鹰嘴豆味道美味。加入香菜和搅拌结合。按你的口味加入盐调味。为奶奶。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:40分钟
- 类别:咖喱
- 方法:炉子上
- 菜:印度
关键词:咖喱、菜花、鹰嘴豆、椰子、牛奶、纯素食,素食者