咖喱鹰嘴豆配花椰菜和椰奶

1. 将3汤匙盐溶解在一大碗水中(你最大的搅拌碗，或大约4夸脱水)。加入鹰嘴豆，浸泡8到24小时。沥干水分，放入锅中，加入洋葱、百里香和剩下的一茶匙盐。用水覆盖3英寸。煮沸，然后用小火慢炖大约一个小时，直到鹰嘴豆熟透。让鹰嘴豆在烹饪液中冷却。丢弃百里香和洋葱。将鹰嘴豆储存在他们的烹饪液中。你需要4杯煮好的鹰嘴豆来做这个食谱。

做咖喱的方法:

1. 烹饪花椰菜:在一个大锅里装满水，煮沸。同时，把花椰菜的核心切掉，把叶子去掉。把花椰菜切成大约2英寸大小的小花——当它们和鹰嘴豆一起烹饪时，它们会进一步分解。你应该喝6杯。在沸水中加入1汤匙盐和花椰菜，煮5分钟，直到花椰菜变软但不糊状。用漏勺舀出小花，铺在托盘或盘子上冷却。
2. 制作咖喱:同时，在一个大锅里，用中火加热橄榄油。加入洋葱和咖喱粉，不时搅拌，直到洋葱变软，咖喱很香，大约需要10分钟。
3. 加入椰奶，然后将空罐子装满水，并将其放入平底锅中。加入剩下的2茶匙盐，煮熟的花椰菜，4杯煮熟的鹰嘴豆(或沥干的罐装鹰嘴豆)，葡萄干，如果有的话，还有松子。把所有材料搅拌在一起，开大火，把混合物煮沸。把火调小，慢炖，不时搅拌，大约20分钟，或者直到液体减少，花椰菜已经分解了一点，鹰嘴豆尝起来味道很好。加入香菜，搅拌均匀。用盐调味。和馕一起吃。