这些咖喱扁豆加椰奶，即使是完全冷的固体形式，也是令人难以置信的。我可以靠这些扁豆生活。/ / www.simonrockett.com

星期天，我做了这些咖喱扁豆当晚餐，把剩下的舀到一个储存容器里，塞在冰箱的后面，希望在我偷偷出城几天的时候，它不会被注意到。我很幸运，它做到了。昨天下午回到家和孩子们接吻后，我做的第一件事就是打开冰箱，拿出容器，用勺子蘸着凝固的冰块，即使是完全冷的固体，味道也难以置信。我可以靠这些扁豆生活。

这是Julia Turshen的另一个食谱小的胜利．它是如此的好。

成分

洋葱

加入扁豆和椰奶

咖喱扁豆配椰奶

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咖喱扁豆配椰奶

咖喱扁豆配椰奶

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描述

**虽然国外的人无法使用Foobob公司d52的食谱，但我在这里添加了这个食谱，因为我有一些要求找到原始食谱张贴在这里。

成分

  • 3.几汤匙特级初榨橄榄油
  • 1一汤匙切碎去皮的鲜姜
  • 2蒜瓣，切碎
  • 1葱或小洋葱，切碎
  • 1／2一茶匙碎香菜
  • 1一茶匙孜然籽或孜然粉
  • 1茶匙姜黄粉
  • 1一杯(180克)红扁豆或红扁豆和法国绿扁豆的混合物
  • 13.5盎司(398毫升)的全脂无糖椰奶
  • 粗盐
  • 煮熟的印度香米，原味酸奶，切碎的新鲜香菜和印度烤饼

指令

  1. 在一个大平底锅里，用中火加热橄榄油。加入姜、大蒜、葱(或洋葱)、香菜、孜然和姜黄，不时搅拌，直到蔬菜变软，香料很香，大约10分钟。
  2. 加入扁豆、椰奶和1 - 2茶匙粗盐(注意:如果你对盐敏感，或者使用食盐，甚至莫顿的粗盐，比钻石水晶粗盐更咸，从1茶匙开始，然后根据口味添加更多，我使用钻石水晶，所以通常使用2茶匙，但请自行判断)，然后将空椰奶罐装满水，倒入平底锅中。它看起来像很多液体，但小扁豆会在烹饪时吸收它。把所有材料搅拌在一起，开大火，把混合物煮沸。把火调小，让小扁豆慢炖，不时搅拌，直到它们完全变软，大约20分钟。用盐调味。(注意:如果你用的是法国绿扁豆，你需要煮得更久，30到45分钟。继续品尝，看看小扁豆什么时候熟了。你可能需要也可能不需要加更多的水。)
  3. 把扁豆热着吃在米饭上。每一份上都放一勺酸奶和一点香菜。一份烤饼也不错。