西瓜、羊乳酪和薄荷色拉

上周六我们镇上的年度“Niska-Day”游行,推迟了两年由于流感大流行,返回在漂浮,舞者,歌手等等。由于主要道路建设,而且把我的房子在游行的路径,结果,我发现自己满前院的朋友。我们吃百吉饼,喝着橙汁香槟酒,看着什么感觉整个城市游行。

游行开始后不久,我的朋友吉尔带着一个巨大的托盘内衬个别杯子装满我学到的是西瓜,羊乳酪,薄荷色拉。在烈日下,没有什么可以味道更清新,随着清晨的推移和杯子逐渐消失,请求涌入的秘诀。

当然,我不能采取任何信贷,而当我终于追踪吉尔问她关于沙拉,她刷了很随意,这样说:哦,我只是把这个一起在我到来前五分钟了。它是世界上最简单的事情。

吉尔是其中的一个直观的厨师,而不是遵循食谱的人,但当我撬开,我得知她的“食谱”真的是很简单:把西瓜立方体用橄榄油,香岁和海盐bob公司;添加新鲜的薄荷、罗勒和羊乳酪;扔了。

之前我已经做了西瓜和羊乳酪沙拉,但它从来没有尝过吉尔的一样美味。我想她的重拳薄荷、罗勒和她分开。我已经尽了最大的努力重建她的食谱,你会发现下面。我已经添加了芝麻菜,我喜欢,但是没有它沙拉很好吃。

一些笔记

• 这个沙拉最好之前组装服务。你可以提前准备它的组件,但是一旦你把一切,立即把它。更多细节请参见食谱框。
• 这个配方需要岁的香(通常是非常昂贵的。这外种皮的储藏室di Modeno醋尼什卡纳,我购买当地的合作社,但可以购买在线,,糖浆的美味,一瓶250毫升的售价为16.99美元。这是一个伟大的——一个多伟大的价值。(参考,一瓶8.5盎司(约250毫升)的别墅Manadori通常适用于49.95美元。我没有做过并排品尝测试与甲壳的香与其他更昂贵的品种,但我毫不怀疑甲壳的储藏室将自己持有。
• 如果你不想挥霍在香醋,可以使自己的标准通过减少1/4杯香醋加热直到糖浆的(有关详细信息,请参阅配方)。我做这个在烤球芽甘蓝这烤芦笋配方。

西瓜、羊乳酪和瓜沙拉,一步一步

首先,收集你的材料:西瓜,羊乳酪,橄榄油,香(如这一个或者你可以让它自己,看到食谱框),海盐,薄荷、罗勒。

首先剥西瓜:砍掉两端;然后站在西瓜上并运行一个刀下,去掉皮与每个中风。

接下来,西瓜切成厚片。

然后栈板,切成方块。

这9磅10盎司。西瓜产生4.5夸脱的多维数据集。你需要3夸脱³西瓜这道菜。其余部分储存在冰箱里。

当准备好组装,把立方西瓜用盐,橄榄油和香醋。

准备你的薄荷、罗勒和羊乳酪…

…和添加西瓜。

搅拌混合。你可以在这里停止,这样…

在一些芝麻菜和服务立即…或褶皱。

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