刚出炉的国旗蛋糕。

在7月4日这样的节日里，我很难不做糕点皮和饼干盖的冒泡浆果甜点，但本周早些时候，国旗蛋糕出现了，我想我的孩子们从现在开始不会允许这个节日没有一个。

我想做的黛比·佩雷尔曼的国旗蛋糕虽然我很后悔没有早点发布，但从某种程度上来说，这个时机是完美的。我发现家里只有一个孩子，我告诉她“这一天她只要自娱自乐就行了”。但当我看到她瘫倒在沙发上，在独自玩了一会儿——骑自行车绕着街区转了一圈，和佩佩玩了捡球游戏，给表妹阿拉贝拉写了一封信——之后，她疲惫地叹了口气——我问道:我们要不要做个国旗蛋糕?

她从沙发上爬起来，尖叫道:真的吗? !

是的,真的。这是一个如此有趣和简单的烘焙项目。Wren今年9岁，她在最小的监督下称好面糊并混合，然后自己装饰整个蛋糕。我帮忙撒糖霜主要是因为我的“厨房辅助设备”快撑不下去了，需要用力一击才能启动引擎。

食谱，和这个是一样的一碗脱脂牛奶生日蛋糕食谱下面是，我怎么推荐都不为过——蛋糕很快就做好了，糖霜是天堂般的，浆果旗图案是如此的喜庆。

Friends, I’m wishing you all a Happy Fourth Below you’ll find recipes for the best brioche burger buns, a few classic dips, many salads and sides as well as a few seasonal desserts and festive drinks, too

本帖组织如下:

下降
沙拉和配菜
最好的布里欧什面包
蔬菜汉堡
在烤架上

的辣椒
饮料
甜点
旗帜蛋糕指南

几次下沉

用玻璃瓶腌crudité，其中一个有漏斗。

你有没有试过腌制你的crudité？我认为这很重要，而且非常简单:把生蔬菜塞进罐子里;在上面倒上基本的盐水。如果时间允许的话，提前计划:理想情况下，在你计划上菜的前一天做这件事，这样蔬菜就有时间在盐水中冷却和变脆。

我通常会用花椰菜和胡萝卜腌制。然后我把其他好看的都切好:长叶莴苣、菊苣、西瓜萝卜(如果你能找到的话)(每年这个时候不太容易找到)，或者其他萝卜和萝卜(随时都有!)

下面的蔬菜搭配这个辣腰果酱/蘸酱．这是我的最爱之一。

一盘crudités配辣味腰果酱。

沙拉和配菜

一罐自制的乔氏三种原料扁豆沙拉。

商人乔的三种成分的扁豆沙拉是我最喜欢的夏季配菜之一，因为它的简单和味道。多年来，我收到了许多关于如何从零开始制作TJ的意式烤面包酱的问题，这些问题来自没有Trader Joe’s店的人。本周早些时候，我终于开始制作一个，下面就是:自制意式烤面包酱．上图是著名的乔氏沙拉用从头开始煮的小扁豆，自制的意式烤面包酱，还有我最喜欢的羊乳酪，枫溪农场的羊乳酪。

在这里找到更多的想法→沙拉＆国

最好的无揉布里欧什面包

这些不用揉面的奶油蛋卷很容易就能搞定。面团需要5分钟搅拌，搅拌好后，你可以做以下两件事:

  1. 把面团放在冰箱里过夜;然后塑形并在第二天烤好。
  2. 让它在温暖的地方发酵两小时;然后立即定型并烘烤。

我喜欢在时间紧迫的时候使用冰箱，想要多做一步。无论你选择哪一种方式，这种面包都是轻盈透气的，非常适合你这个周末做的任何汉堡。

做更好汉堡的三个建议

如果你计划这个周末做汉堡，这里有三个制作汉堡的技巧甚至好:

  1. 做一个秘密武器．(你手边可能有所有的食材。)
  2. 使quick-pickled洋葱．
  3. 制作面包:免揉布里欧什面包

蔬菜汉堡

这两种蔬菜汉堡都可以夹在中间蛋糕上面提到的，但如果你准备好了，我强烈建议你做自制皮塔饼，尤其是当你在做沙拉三明治汉堡．

一碗切开的圆皮塔饼。

在烤架上

在每个烧烤季开始时，我发现自己都在问同样的问题:腌制真的有必要吗?如果有，会持续多久?卤汁里放盐是不可以还是必须?酸呢?我应该买哪种炭呢?块状还是块状?我是盖着还是不盖?

你可以在这里找到我所有的烧烤和腌制技巧:烧烤和腌制101．下面是一些我最喜欢的烧烤季节食谱(搭配一些调味品)。bob公司

的辣椒

这些蔬菜填充辣椒是夏天的最爱。它们的美妙之处在于，它们可以在最后烘烤之前提前(一天左右)组装好，它们可以作为配菜或素食entrée。额外的好处:它们太美了!

蔬菜填充甜椒。

饮料

如果你正在寻找一款真正有趣的夏日鸡尾酒，我不推荐这款草莓帕洛玛冰沙足够了。帕洛玛类似于玛格丽塔，但它是用葡萄柚汁做的。这款草莓酱是我在娱乐时最喜欢做的一款，因为它适合大批量混合。诀窍吗?你不用把酸橙榨汁，而是把它们削皮，整个放进搅拌机里搅匀。你不用在杯沿上撒盐，而是直接往里面加盐，这样做有两个目的:1。减少功2。增强果汁的味道。

如果你没有玛格丽塔的配方，这是我最喜欢的这是我整个夏天都在做的经典作品，好评如潮。

甜点

一块国旗蛋糕。
刚出炉的国旗蛋糕。

如上所述，在7月4日这样的场合，我很难不做一些冒泡的浆果甜点——任何欢迎大勺香草冰淇淋的东西——但国旗蛋糕同样有节日气氛，如果不是更有的话。下面是我最喜欢的夏日甜点，还有国旗蛋糕的制作方法。

这里有更多的想法→甜点

旗帜蛋糕操作指南

首先，把一碗面糊混合。这和这个配方是一样的一碗脱脂牛奶生日蛋糕食谱：

在一个大碗里搅拌一碗生日蛋糕。

接下来，将面糊倒入涂满黄油和羊皮纸衬里的9×13-inch平底锅中。我使用这个USA Pan，我很喜欢:

一个9x13英寸的平底锅，里面装满了蛋糕糊。

在350ºF的温度下烤25-30分钟，直到蛋糕均匀呈金黄色:

一个刚烤好的蛋糕放在9x13英寸的平底锅里。

在上面撒上鲜奶油——奶油奶酪糖霜(太棒了!)

一种烤好的蛋糕，上面有鲜奶油和奶油芝士糖霜。

然后开始装饰。你需要在大约1.5杯覆盆子和半杯蓝莓上筛糖。

在一盘覆盆子上筛糖粉。

先做蓝莓星部分;然后填充覆盆子条纹。

国旗蛋糕做完了。

骄傲地献上你的蛋糕，也许还有一只小狗在你身边。

雷恩拿着国旗蛋糕，站在佩佩旁边。
刚出炉的国旗蛋糕。
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刚出炉的国旗蛋糕。

7月4日食谱:国旗蛋糕bob公司

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描述

灵感来自于黛比·佩雷尔曼的国旗蛋糕．我用了一碗脱脂牛奶生日蛋糕食谱作为基础和我最喜欢的奶油奶油奶酪糖霜，但我用的是黛布的组装方法。

撒糖霜的关键是要确保奶油奶酪是冷的。在搅拌之前，不要把它带到室温。

成分

为的蛋糕:

  • 1 1/2杯（192克)通用面粉
  • ¼茶匙盐
  • ½茶匙小苏打
  • 1 1/2茶匙泡打粉
  • ½杯（115克)中性油，如葡萄籽油或鳄梨油
  • 1杯（215克)糖
  • 2鸡蛋，轻轻打匀
  • ½杯+ 2汤匙(158克)脱脂乳
  • 2茶匙香草精

对于鲜奶油-奶油奶酪糖霜:

  • 8盎司（226克)奶油芝士，冷的
  • 半杯（100克)糖
  • 2/3杯（140克)浓奶油
  • 捏一点海盐
  • 1茶匙香草

装饰:

  • 3.来4杯覆盆子
  • 1杯蓝莓
  • 糖糖果

指令

  1. 预热烤箱至350华氏度。把面粉、盐、小苏打、泡打粉和糖搅拌在一起。加入油、鸡蛋、酪乳和香草，搅拌均匀。
  2. 在9×13-inch平底锅上喷洒不粘剂(或大量黄油)。铺上羊皮纸。把面糊倒进每个平底锅里，烤25到30分钟，或者直到取出干净的牙签。在锅中完全冷却。
  3. 制作鲜奶油-奶油奶酪糖霜:奶油奶酪和糖一起打至松软。加入浓奶油、一小撮盐和香草。再次搅拌至松软。
  4. 组装:把糖霜涂在冷却的蛋糕上。把一半蓝莓放在一个大盘子里。把砂糖筛在上面。将1.5杯覆盆子放在一个大盘子或小烤盘上。把砂糖筛在上面。从做蓝莓星部分开始。然后在平底锅的底边铺上红色覆盆子(就像没有糖粉的糖果一样)，做成条纹。制作一排撒上糖粉的覆盆子，重复这一步骤，直到条纹完成。
  • 准备时间:30分钟
  • 烹饪时间:25分钟
  • 类别:甜点
  • 方法:烤箱
  • 菜:美国

关键词:国旗，蛋糕，覆盆子，蓝莓，酪乳，一碗