一碗西兰花花椰菜沙拉。

我听说，试图取悦每个人，作为一种普遍的生活策略，最好的结果可能是失望，最坏的结果可能是失败。唷。

但是，如果，甚至没有尝试，你碰巧取悦了每个人呢?嗯。

周日晚上，我坐在披萨布诺(Pizza Buono)餐厅时想到了这个问题。这是我们最喜欢的社区餐厅，不仅因为那里美味的披萨和鲜榨果汁，而且因为它的餐厅，那里有一个为孩子们准备的储备充足的游戏厨房。

本和我拿了一份沙拉，一种预先做好的沙拉，在我们的披萨烹饪时帮我们渡过难关。我们直接从翻盖包装上拿出来吃，每吃几口就把它递过来递过去。新鲜的花椰菜和花椰菜片稍加修饰，尝起来又新鲜又脆，每吃一口，我都在想这个组合如何成为夏日烧烤的完美配菜，露营时的理想沙拉。

当我检查食材时，我意识到我发现了一座金矿。它是原始的。这是素食主义者。它不含麸质和坚果。而且它很好吃。谁会想到，生的、切成薄片的西兰花和花椰菜会与芝麻和五味子如此相配呢?

第二天我在家做沙拉的时候，我加了一些我总是加在这类沙拉里的东西:一点热量(jalapeño和红辣椒片)，葱花，红洋葱，还有一点干果(枣)来增加一点甜味。有史以来第一次，我使用我的Cuisinart上的切片机，发现一颗西兰花和花椰菜可以做出一个巨大的沙拉，足够做接下来两天的晚餐和午餐了。大胆的声明:在世界历史上，没有一种沙拉比这款沙拉更经得起时间的考验。不含蛋黄酱的酱料也意味着它可以安全地放在自助餐桌上几个小时。

听着，我不是想培养你讨好别人的倾向，但这个沙拉可能会是你整个夏天烧烤的快乐门票。

西兰花-花椰菜沙拉的配料放在板上

食品加工机切片机附件:
切片机连接到食品加工机

食品加工机里有切碎的花椰菜和西兰花。
一大碗，里面装满了切碎的花椰菜和西兰花。

这是开始任何谷物或生蔬菜沙拉的好方法:用几汤匙醋和一小撮盐腌制红洋葱丁:
在玻璃碗中浸泡红洋葱

佩皮塔斯，准备烤了
盛南瓜子的平底锅。

准备一个大碗，里面装着做沙拉的所有材料。
一大碗西兰花和花椰菜拌在一起的沙拉。

这个沙拉包装得很漂亮:
一个装着花椰菜-花椰菜沙拉的小罐子。

第二天，蔬菜和沙拉一样酥脆可口:
一个装着花椰菜和西兰花沙拉的小罐子。

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一个开着的韦克罐子，里面装满了花椰菜沙拉。

花椰菜，西兰花和胡椒沙拉

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描述

比萨布诺的灵感来自当地一家餐厅提供的沙拉。

因为pepitas是烤过的，所以严格来说，这种沙拉可能不是生的，所以如果你坚持这种饮食，可以随意让它们生着吃。因为芝麻会引发过敏反应，所以在给坚果过敏的人吃这款沙拉之前，请检查一下。

这沙拉很好保存。可以提前一天做。不幸的是，我想不出一个更好的替代食品加工机的切片附件。搅拌机可能会把蔬菜搅成糊状;曼陀林(或锋利的刀)会起作用，但会花很长时间。

成分

  • 1杯生的
  • 1汤匙橄榄油
  • 粗盐或海盐
  • 1小红洋葱或者几个红葱头
  • 3.来4几汤匙白香醋
  • 1头花椰菜
  • 1头花椰菜
  • 1群(约6茎)葱
  • 1/4杯芝麻，烤的也好，不烤的也罢
  • 1Jalapeño或其他辣椒，切碎
  • 2来3.梅珠枣，切成细丁，或其他干果(金葡萄干，蔓越莓干)
  • 1/3杯特级初榨橄榄油，再加几汤匙调味
  • 1／2来1一茶匙粗盐
  • 红辣椒片(可选)

指令

  1. 预热烤箱至375ºF。在平底锅上铺上五皮塔斯，搅拌一汤匙橄榄油(你也可以少用一点)和一小撮盐。摊开，烤7到10分钟，或者直到你听到它们开始爆裂的声音。从烤箱中取出，放在一边冷却。
  2. 同时，将洋葱或青葱切丁，放入一个小碗中。加三汤匙醋和一撮盐。备用。
  3. 用食物加工机上的切片机把花椰菜和西兰花切成片。我几乎用了整个花椰菜和西兰花的头，一旦我的食品加工机被松地装满，我就不再强迫小花从茎上下来。最终产量约为8杯松散包装。
  4. 把切好的花椰菜和西兰花放在一个大碗里。葱花切成薄片(白色和浅绿色部分)，加入碗中。在碗中加入芝麻、jalapeño碎和红枣丁。向碗中加入冷却的五花肉和腌制的洋葱(加醋)。向碗中加入橄榄油。加半茶匙盐调味，搅拌均匀。味道。如果jalapeño已经提供了足够的热量，可以省略红辣椒片;如果没有，可以加入胡椒片。如果有必要，再加点盐。 Add more olive oil and vinegar as necessary: I added two more tablespoons olive oil and one more tablespoon vinegar. I used a whole teaspoon of salt. Toss again and taste.
  • 准备时间:15分钟
  • 烹饪时间:10分钟
  • 类别:沙拉
  • 方法:扔
  • 菜:美国

关键词:西兰花，花椰菜，大枣，五味子，芝麻，生的，素食，无麸质，无乳制品