这三明治面包可以完全用全麦面粉,但我喜欢使用一个通用和全麦面粉,产生柔和,光,和坚固的面包,上诉,最重要的是,孩子和成人一样。/ / www.simonrockett.com

上周末,中途我们开车沿着莫霍克小道在伯克郡一个营地的途中,我们来到一个环岛,送我们到一个村庄的绿色草坪上点缀着石头尖塔,砖教堂,农贸市场标志,学生扔飞盘。我们把它所有放缓,是大学校园的乌托邦。

威廉姆斯的指引下,第二天下午我们回到一个令人鼓舞的Yelp审查,停止到爸爸查理的吃午饭。我们订购时我们总是做我们发现自己在这些地点:任何有金枪鱼为本;对我来说任何有鳄梨。在郊外的一片草地的熟食店,我们塞进4英寸厚三明治充满豆芽,滴着蛋黄酱和西红柿果汁。尽管我们吃过这顿饭无数次在无数的地方,我们享受这午餐,软、厚面包,奶油鳄梨,咸的薯片、脆脆的泡菜。

我回到家与经典三明治面包对大脑,思考很多夏天的一餐。这道菜来自亚瑟王面粉食谱和我的朋友凯蒂回国后他美丽的全麦面包从去年秋天亚瑟王烘焙的研讨会。

根据食谱,这是面包沃尔特金沙,金沙集团总裁Taylor和木材有限公司(亚瑟王面粉的分销商)从1941年到1968年,实现忠实一周一次。因为他的关节炎的手,他用一个面包桶曲柄,这多年来捏数百个经典三明治面包。面包可以完全用全麦面粉,但我喜欢使用一个通用和全麦面粉,产生柔和,光,和坚固的面包,上诉,最重要的是,孩子和成人一样。

周末愉快,每一个人。

培根avo三明治

当面团拉两边的碗里,紧紧地抱着钩,准备好:
面团在钩

面团,上升
面团上升
准备烤箱
新鲜的烤面包
面包
切片面包
成分
培根
这三明治面包可以完全用全麦面粉,但我喜欢使用一个通用和全麦面粉,产生柔和,光,和坚固的面包,上诉,最重要的是,孩子和成人一样。/ / www.simonrockett.com
家人共进午餐
avo、豆芽、培根热门
格雷厄姆吃午饭
外壳
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这三明治面包可以完全用全麦面粉,但我喜欢使用一个通用和全麦面粉,产生柔和,光,和坚固的面包,上诉,最重要的是,孩子和成人一样。/ / www.simonrockett.com

沃尔特金沙“软夹心面包


描述

改编自亚瑟王面粉食谱

后参加亚瑟王面粉烘焙去年秋天之旅,我的朋友凯蒂发布详细的记录以及所学的秘诀沃尔特金沙的基本白色或全麦面包。她还解释了如何做一个“长”塑造技术,这有助于防止气泡形成的饼。


成分

  • 2.25杯(508克)温水
  • 2汤匙(26克)糖
  • 2茶匙(7 g)即时酵母或活性干酵母
  • 半杯(65克)奶粉或脱脂奶粉
  • 2汤匙(30克)软黄油
  • 6杯(765克)原通用面粉
  • 5茶匙(17 g)粗盐

指令

  1. (注意:我做这个站机)。把热水倒进碗里。添加糖和酵母。
  2. 酵母冒泡时,加入黄油,干奶,盐和面粉。用面团钩,揉面团,直到它开始脱离的碗里,紧紧地抱着钩,约8分钟。
  3. 将面团放到一个抹油的碗里,把它交给外套,并盖上碗。一个宽敞的地方——这让它上升,直到翻了一倍,1到2个小时。缩小面团,分成一半。形成物质在well-greased 8 1/2“x 4 1/2”面包锅。让上升直到面团穹顶英寸以上锅的边缘,一个小时左右。
  4. 面团上升后30分钟,预热烤箱至350°F。当面包足够上升,烤30到35分钟,或者直到晒黑。删除从烤箱和面包的盘子。在架子上冷却之前完全切片。

培根、鳄梨、芽甘蓝

预热烤箱到400ºF。把培根sheetpan煮15分钟或直到酥脆的培根和均匀煮熟。转移到板冷却。传播蛋黄酱品尝一片三明治的面包上。用切片番茄。前与培根。用切片鳄梨。前与豆芽。用剩下的面包片。吃了。

金枪鱼、鲑鱼或烟熏鲑鱼色拉

注意:过度捕捞金枪鱼。美国的金枪鱼是一个品牌认证为可持续的海洋管理委员会。如果你找不到美国金枪鱼(或另一个品牌的可持续捕捞金枪鱼),野生大马哈鱼罐头(也寻找MSC标签)是一个很好的选择,所以罐装熏鳟鱼。海鲜观察认为美国养殖鲑鱼是一个“最佳选择”选项。我喜欢烟熏鳟鱼在这个非常简单的沙拉:

地方金枪鱼、鲑鱼或烟熏鳟鱼在碗里。添加细红洋葱丁(约1/2的小洋葱),一匙或两个蛋黄酱和一勺享受。混合,味道,调整,等传播蛋黄酱品尝一片三明治的面包上。前与金枪鱼沙拉。前与豆芽。用剩下的面包片。吃了。

花生酱和果冻

我认为你有这一个。

  • 准备时间:20分钟
  • 烹饪时间:35分钟

PS:龙蒿金枪鱼三明治

一些快照从我们的第一个赛季野营旅行:雷恩试水:
雷恩在水中

格雷厄姆和本
雷恩

表弟利亚姆,格雷厄姆和艾拉准备徒步旅行:
桑普太路

峰

回家,车道乐趣:
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