酸奶黄瓜(希腊黄瓜酸奶酱)

Tzatziki是一种希腊酸奶和黄瓜调味品，通常加入薄荷、莳萝、大蒜和柠檬等香草调味。我从小就吃它这个鸡肉烤肉串，但我发现它是肉类和素食的完美搭配:

• 烤茄子沙拉(最受欢迎的夏日大餐!)
• 蘑菇和甘薯蔬菜汉堡(一个古老的最爱!)
• 沙拉三明治汉堡(新宠!)
• 烟熏烤鸡配舒格(非常适合夏季娱乐)
• 五香番茄鹰嘴豆沙拉(一顿饭本身)
• 花椰菜牛排配核桃刺山柑沙司(如此漂亮，如此美味)

制作tzatziki的过程很简单:将黄瓜磨碎，用筛子沥干水分(如果你愿意的话)，然后将它们与切碎的蒜瓣、切碎的香草、新鲜的柠檬汁和盐一起混合到希腊酸奶中。

直到最近，我从来没有把黄瓜排干，但花时间这样做有两个好处:

1. 这样可以防止酸奶粉变得太流动性。如果你喜欢粘稠的酸奶粉，把黄瓜沥干是很重要的。如果你不介意蛋糕薄一点，可以跳过这一步。
2. 把黄瓜沥干水分，得到几汤匙新鲜黄瓜汁你可以用它和一些薄荷、蜂蜜、柠檬一起给水调味，或者你可以用它来调制鸡尾酒(比如黄瓜杜松子酒……很快就会有更多!)

以下是详细报道:收集材料:

用盒式磨丝机粗磨黄瓜。

把黄瓜放在筛子里沥干水分。

同时，切一些香草和一瓣大蒜。

将希腊酸奶与抽干的黄瓜、香草、大蒜、新鲜柠檬和盐混合。

酸奶粉最好在制作后不久就上桌，但它要在冰箱里保存一两天。

我通常会把酸奶黄瓜和烤肉一起吃，比如这个鸡烤肉串或者这个烟熏烤鸡或者烤蔬菜，比如这个烤茄子沙拉(最喜欢的!)，但它本身也很好。把它涂抹在浅盘上，在上面淋上一些橄榄油，和皮塔饼一起吃。百胜。

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