描述
改编自玛莎·斯图尔特的天才“意大利面。
Bucatini:我喜欢苏打灰bucatini Collezione线(如上图)。我提到这个是因为我读在MarthaStewart.com上褒贬不一,有些人发现水淀粉和面条煮得过久。这没有我的经历,我不知道面条的类型不同。
成分
- 1来11/2磅韭菜
- 12盎司bucatini,参见上面的笔记
- 4瓣大蒜,切成薄片
- 1/4来1/2茶匙红辣椒粉
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 粗盐
- 新鲜了黑胡椒
- 41/2杯水
- 热情的一个柠檬
- 1/2杯切碎的香菜
- 实情,提供可选的
指令
- 修剪每个韭菜根端和深绿色的部分。切片切半。在这一点上,你想要的韭菜切成长,薄带。这是我一直使用的方法:将每削减一半,再切一半,然后再切每一半一半,你把韭菜切成8。一旦韭菜在第八,大部分的传送带将很薄,你可能只需要最外层层切成两半了。如果脏了韭菜,浸泡在一碗冷水,让污垢沉淀。一旦清洁,从碗勺韭菜。
- 把韭菜、面食、大蒜、1/4茶匙红辣椒粉(或更多的如果你喜欢热),油2茶匙粗盐,胡椒粉和水在一个大的直边锅(bucatini应该几乎躺平)。
- 在高温煮至沸腾。煮沸混合物,搅拌,把意大利面经常与钳或叉子,直到面很有嚼劲和水几乎消失了,大约9分钟。添加柠檬皮和欧芹和搅拌的外套。
- 按你的口味加入盐调味(我一直添加另一个1/2茶匙粗盐加上更多的味道),胡椒,辣椒片更多的热量。服务与帕尔玛,如果使用。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:10分钟
- 类别:意大利面
- 方法:炉子上
- 菜:意大利
关键词:bucatini、面食、韭菜、柠檬、大蒜