如果使用新鲜的西红柿:

1. 调整炉架6英寸从肉用鸡元素和热烤焙用具。12英寸的铸铁煎锅热(或其他大型oven-safe锅)中火5分钟。扔西红柿与石油和1茶匙盐。偶尔添加番茄锅煮,搅拌,直到烧焦的,多孔,大约10分钟。加入大蒜、番茄酱、辣椒粉和库克直到香,大约30秒。热,粗土豆泥西红柿用马铃薯搅碎机。
2. 加入意大利面和水,煮沸,中高热量。(我添加另一个茶匙粗盐在这一点上,和更多后,但如果你对盐敏感,也许从1/2茶匙开始。)减少热剧烈升温(低热量),搅拌均匀,盖,煮,搅拌每隔几分钟,直到面团温柔,15 - 18分钟。
3. 加入帕尔玛和调整酱一致性与额外的热水。加入罗勒。品尝这是你的机会获得正确的调味料。加盐和胡椒调味(我添加另一个1/2茶匙粗盐和大量的新鲜辣椒)。撒上马苏里拉奶酪。锅转移到烤箱烤,直到奶酪融化和参差不齐的褐色,大约5分钟。服务。

如果使用罐装西红柿:

1. 调整炉架6英寸从肉用鸡元素和热烤焙用具。
2. 大型oven-safe热锅,用中火加热。加入橄榄油和洋葱。用一撮盐。炒5分钟,直到洋葱是半透明的,布朗刚刚开始。加入大蒜、番茄酱、辣椒粉和库克直到香,大约30秒。
3. 加入碎番茄、意大利面、水、和1.5茶匙粗盐。煮至沸腾,中高热量。减少热量低,搅拌均匀,盖,和厨师,搅拌后10分钟,直到面团温柔,12至15分钟。
4. 味道,确保面条煮熟,然后根据需要调整酱一致性与额外的热水。加入帕尔玛和罗勒。品尝这是你的机会获得正确的调味料。加盐和胡椒调味,我总是添加更多。撒上马苏里拉奶酪。锅转移到烤箱烤,直到奶酪融化和参差不齐的褐色,大约5分钟。服务。通过更多的帕尔玛和胡椒旁边。