一锅烤意大利面

如果使用新鲜番茄:

1. 调整烤箱架距离肉鸡元件6英寸，加热肉鸡。用中火加热12英寸铸铁煎锅(或其他大型烤箱安全煎锅)5分钟。将番茄与油和一茶匙盐搅拌。将番茄放入煎锅中，不时搅拌，直到稍微烧焦起泡，大约10分钟。加入大蒜、番茄酱和胡椒粉，煮30秒至发香。关火，用马铃薯捣碎机将番茄捣碎。
2. 加入意大利面和水，用中高火煮沸。(这时我再加一茶匙粗盐，以后还会加更多，但如果你对盐敏感，也许可以从半茶匙开始。)转小火慢炖，搅拌均匀，盖上盖子，每隔几分钟搅拌一次，直到意大利面变软，大约需要15到18分钟。
3. 加入帕尔马干酪，根据需要用额外的热水调整酱汁的稠度。加入罗勒搅拌。品尝——这是你选择正确调味料的机会。加盐和胡椒粉调味(我再加1/2茶匙粗盐和大量新鲜胡椒粉)。撒上马苏里拉奶酪。将煎锅转移到烤箱中，烤至奶酪融化并呈现斑点棕色，大约5分钟。服务。

如果使用罐装西红柿:

1. 调整烤箱架距离肉鸡元件6英寸，加热肉鸡。
2. 用中火加热大煎锅。加入橄榄油和洋葱。用一小撮盐调味。Sauté煎5分钟，直到洋葱变成半透明的褐色。加入大蒜、番茄酱和胡椒粉，煮30秒至发香。
3. 加入番茄碎、意大利面、水和1.5茶匙粗盐搅拌。用中高火煮沸。转小火，搅拌均匀，盖上盖子，煮，10分钟后搅拌一次，直到意大利面变软，需要12到15分钟。
4. 尝一尝确保面条煮熟，然后根据需要用额外的热水调整酱汁的稠度。加入帕尔马干酪和罗勒。品尝——这是你选择正确调味料的机会。加盐和胡椒粉调味——我总是加更多。撒上马苏里拉奶酪。将煎锅转移到烤箱中，烤至奶酪融化并呈现斑点棕色，大约5分钟。服务。再撒些帕尔马干酪和胡椒粉。