一碗越南黄瓜沙拉。

作为一个喜欢做饭的人，很遗憾我不是一个更好的园丁。如何不错的会是吗，我经常在想，走到外面，拿着厨房剪刀修剪生菜和香草，做夜间沙拉，采摘豌豆做零食，黄瓜做腌菜?我喜欢把我的院子想象成一片凸起的床的海洋，想象我白天在外面照看我的迷你农场，晚上在厨房做饭和保存我每天收获的东西。

做梦很有趣，对吧?就目前而言，我将坚持采用近年来对我和本(基本上)有效的极简主义方法，即只在我们的单一栽培床上种西红柿，在几盆盆里种各种香草。

我说主要是因为我只在不同程度上成功地使用过药草，而我最喜欢的菜之一香菜尤其不配合。我最近在和去花园的路玛格丽特·罗奇:我从来没有在一个季节种过一次香菜种子。我了解到，香菜是一种短命的草本植物，这意味着它总是试图“脱壳”——为了繁殖而结子。所以，如果你想为你最喜欢的夏季菜肴提供源源不断的香菜，你需要大约每两周播种一次。啊哈!

这是玛格丽特在我们聊天中分享的许多连续种植技巧之一。听她说最新的播客读给她听最新的文章要了解更多关于如何种植你最喜欢的夏季草本植物的知识，现在还不晚，即使你像我一样住在北方，也可以种植一个草本花园:香菜、罗勒和莳萝现在都可以种植，整个秋天都可以使用。玛格丽特还分享了一些在冬季保存草药的好方法。(头在，也有机会赢得一本面包屑！）

我现在比以往任何时候都更有希望，等到10月份，我们所有的西红柿都能同时到货，我就可以用自家种的香菜和罗勒萨尔萨舞，意大利番茄沙拉，到了,和隐秘馅饼。我都等不及了。

我会随时告诉你我种植药草的进展，几周后我会跟进。与此同时，如果你发现自己的眼睛被草药填满了，下面你会发现一些富含草药的食谱来帮助你减少供应。bob公司

此外，上图中的越南黄瓜沙拉来自Samin Nosrat’s盐脂酸热。我为我们的预演做的moth-night几周前的野餐晚餐，我们都很喜欢。下面的食谱。

我希望你们都很好!你最喜欢用什么草药?你如何在短期和长期保护他们?

香菜:添加鹰嘴豆|烤南瓜配辣椒，青柠和香菜|驼鹿木番茄莎莎酱|更多的→香菜的食谱bob公司

巴日尔:Sautéed西葫芦加罗勒和自制乳清干酪|炖鹰嘴豆配番茄，羊乳酪和罗勒|罗勒香蒜酱和意大利面|更多的→罗勒的食谱bob公司

莳萝:黄瓜绿葡萄西班牙凉菜汤|保罗·斯坦德勒的卷心菜汤|希腊沙拉配菲利斯阿姨的醋汁|更多的→莳萝食谱bob公司

龙蒿:烤龙蒿鸡胸肉|绿色女神沙拉|难以置信的龙虾卷加上自制龙蒿蛋黄酱|更多的→龙蒿的食谱bob公司

韭菜:烤柠檬蜂蜜北极炭|西瓜萝卜沙拉配山羊奶酪|塔廷蛋饼配土豆皮|更多的→细香葱食谱bob公司

欧芹:塔博勒色拉|Pan-Broiled比目鱼|意大利面配韭菜和柠檬-简单的工作日晚餐|更多的→欧芹的食谱bob公司

百里香:小土豆，脆不脆|帕尔马鸡肉配白葡萄酒和橄榄油|百里香晚餐卷|更多的→百里香的食谱bob公司

迷迭香:藜麦与冬南瓜烘焙|冬南瓜千层面|梅丽莎·克拉克的迷迭香酥饼|更多的→迷迭香的食谱bob公司

把香菜放在板上
一大碗沙拉配料:黄瓜、香菜、花生、酸橙、醋和薄荷。
一大碗拌在一起的越南黄瓜沙拉。
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一碗越南黄瓜沙拉。

越南黄瓜沙拉

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描述

萨明·诺斯拉特的盐脂酸热

成分

  • 2磅(约8)去条纹的波斯或日本黄瓜
  • 1大的jalapeño，如果需要，去籽和叶脉，切成薄片
  • 3.葱花，切成薄片
  • 1蒜瓣，磨碎或用一撮盐捣碎
  • 半杯粗切的香菜叶
  • 16大薄荷叶，粗切
  • 半杯烤花生，粗切
  • 1/4杯neutral-tasting石油
  • 4来5大勺青柠汁
  • 4茶匙调味米酒醋
  • 1汤匙鱼酱
  • 1茶匙糖
  • 一小撮盐

指令

  1. 用日本的曼陀林或锋利的刀，把黄瓜切成硬币状，去掉末端。将切片放入滤锅中。撒上一茶匙粗盐。搅拌，沥干10分钟。将黄瓜转移到茶巾上，然后吸干。
  2. 在一个大碗里，混合黄瓜、墨西哥胡椒、葱花、大蒜、香菜、薄荷和花生。在一个小碗里，把油、4汤匙酸橙汁、醋、鱼露、糖和一小撮盐搅拌在一起。在沙拉上撒上油醋汁，搅拌均匀。尝尝味道，根据需要加入盐和更多的酸橙汁调味。即可食用。
  • 准备时间:20分钟
  • 类别:沙拉
  • 方法:扔
  • 菜:越南

关键词:黄瓜，沙拉，香菜，酸橙，花生，沙民，诺斯拉特，越南菜