迷迭香酥饼
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一个食品加工机可以让你毫不费力地做出迷迭香酥饼。准备这道菜只需要五分钟。
但要小心:这些东西会上瘾。它们有甜咸的味道,但也有一丝迷迭香的味道,这种味道可能会让你吃10个,就像吃饼干一样。尽量不要那样做。
如果你像我一样,你不会想和任何人分享这些,但它们确实是一个很棒的礼物。梅丽莎·克拉克说的纽约时报在2005年12月的一篇文章中,这些酥饼饼干是她所有场合的礼物:
“朋友的生日?”一盒用彩色纸巾包着的酥饼。同事的晚宴?女主人的礼物是装满酥饼的老式罐头。假期吗?很多很多颜色鲜艳的袋子,里面装满了酥饼,还系着丝带。”
昨天,我受到启发,用羊皮纸和麻绳做了一个小包裹。然后我在里面塞了两个方块,做了一个可爱的小标签,然后把它们都包起来。那天晚些时候,我打开包装,吃了起来。如我所说,我不想和任何人分享这些。
这款酥饼在下午配上一杯茶再好不过了,但在一天中的任何时候都是令人愉快的。更重要的是,它可以保持几天新鲜(尽管它可能在显示出任何年龄的迹象之前就消失了)。
假期很快就要到了,现在就开始练习做这个酥饼吧,十二月份你就会很美味了。
我喜欢羊皮纸。但是,你试过把它录下来吗?没有东西粘在上面。为了制作这个包,我临时用了一个打孔机和一些烹饪绳。把一张羊皮纸折成你喜欢的大小,在两边打几个洞,用丝带或绳子穿过洞,在一边打个结。哈!加上一些可爱的丝带,这些包装真的很可爱。
按照这个食谱,你只需要小心不要过度搅拌面团。它应该是这样的:
当你把面团拍进锅里时,它还是很易碎的。
迷迭香酥饼
- 总时间:55分钟
- 产量:16块
描述
资料来源:梅丽莎·克拉克纽约时报
成分
- 2杯(256克)通用面粉
- 2/3杯(134克)砂糖
- 1一小勺切碎的新鲜迷迭香(见上图)
- 1茶匙再加一撮粗盐
- 1杯(227克)无盐冷黄油,切成1英寸长的块
- 1 1/2茶匙.蜂蜜
指令
- 将烤箱加热至325ºF。在食品加工机中,将面粉、糖、迷迭香和盐搅匀。加入黄油和蜂蜜,搅拌成细小的碎屑。再脉冲几次,直到一些碎屑开始聚集在一起,但不要过度。面团不能是光滑的。
- 将面团压入一个8或9英寸见方的烤盘中(或内衬羊皮纸以方便取出)。用叉子把面团戳破。烤至金黄色,9英寸的平底锅需要35 - 40分钟,8英寸的平底锅需要45 - 50分钟。转移到钢丝架上冷却。趁热切成方形、条状或楔形。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:45分钟
- 类别:甜点
- 方法:烤箱
- 菜:美国
关键词:迷迭香,酥饼,黄油,梅丽莎,克拉克,食品加工机
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63对“食品加工机迷迭香酥饼”的评论
严格按照食谱,包括称糖和面粉。把面糊放进锅里。看起来像沙子,一点也不像照片。连明显的刺痕都没有。没有信心能正确烘焙。我估计这是一场彻头彻尾的失败。我错了!酥饼烤得很完美,尝起来很美味!!谢谢你! !
★★★★★
So great to hear this, Sheryl I find this shortbread to be completely addictive. Thanks for writing!
谢谢你的分享。这是我的酥饼食谱。我用高质量的素食黄油和龙舌兰代替蜂蜜,使它成为素食。我很受家人的欢迎,甚至是杂食动物。我要用柠檬皮代替迷迭香。祈祷!
★★★★★
很高兴听到素食黄油在这里有用!我要给我的素食朋友做一些。非常感谢你的写作和分享。
天哪,这太了不起了!真的很了不起。我昨天还给你做了燕麦枫面包。你的农家面包总是赢家。阿里,你的食谱已经成bob公司为我们家族传统的一部分和我们讲给自己听的故事。非常非常感谢你。
★★★★★
Awwww, Lisa So nice to read all of this. Thank you so much… means a lot. I find these addictive, and it always makes me happy when others do, too. Thanks for writing! Hope all is well
我和谢丽尔的看法一样。尖头会把沙质面团拉起来。我发现,诀窍是用手指按住面团尖的两边,这样面团上的痕迹就不会被拉起。我做了这些作为送给朋友的礼物,但很难把它们送出去!迷迭香是我最喜欢的草药之一。
★★★★★
很高兴听到这个消息,海伦!也谢谢你分享这个技巧。下次再试试。节日快乐!
我能用蜂蜜以外的东西吗?比如红糖?谢谢!多么棒的食谱啊!
★★★★★
是的!