简单,新鲜的自制的面酱意大利面
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你知道香蒜酱可以用任何东西,对吗?没有罗勒?没有松子吗?没有帕尔玛?没有问题。
如何让香蒜沙司
- 收集3 - 4杯香草(比如罗勒、香菜、芹菜、韭菜)或绿色蔬菜(如芝麻菜、甘蓝、菠菜)。
- 皮2瓣大蒜。
- 衡量出一个1/2杯螺母(如松子,杏仁,榛子、核桃)。
- 炉篦1/2杯咸奶酪(比如实情,佩科里诺干酪,或格乳酪)。
- 半个柠檬汁。
- 测量半杯橄榄油。
- 将所有成分在食品加工用盐和胡椒调味。脉冲,直到顺利。根据需要调整调味料。
就这么简单!任何组合的草本植物或蔬菜,坚果,任何咸奶酪,和任何酸结合盐,胡椒和橄榄油味道好。
虽然不可能娶那么罗勒、松子和帕尔玛,我想一定会让你大吃一惊(高兴)的土质kale-almond香蒜沙司或arugula-hazelnut的香馥香蒜酱。
香蒜沙司是一个很好的调味品手头的意大利面(参见下面的食谱)披萨、沙拉、三明治。更多的是什么?它漂亮的结冰。
如何冻结香蒜沙司
- 匙香蒜沙司成冰块托盘或其他小型船舶。
- 冻结,直到固体。
- 流行香蒜沙司立方体;转移到密封袋或容器;无限期地存储在冰箱里。
香蒜酱也是一个好办法营救past-prime草药从冰箱里消亡。
我经常会发现束累草本植物(通常是香菜和欧芹)在我的蔬菜垃圾箱和刷新后他们在一些冷水(提取几缕黏糊糊的),我会帮他们开门的食品加工机杏仁(我总是手头)和一些碎佩科里诺干酪(我手头总是有)。
一旦你熟悉了,你几乎不需要遵循一个配方。简单的嗡嗡声,味道,和调整盐、胡椒和柠檬,直到香蒜沙司打你正在寻找的所有笔记。
PS:大型批量罗勒酱
简单,新鲜的自制的面酱意大利面
- 总时间:20分钟
- 产量:2杯香蒜沙司;2份意大利面
描述
改编自伊甸园
如果你想使大量的香蒜酱,遵循这个食谱:大型批量罗勒酱
成分
香蒜酱:
- 3来4杯香草,比如罗勒,香菜,parlsey,细香葱,等等,冲洗
- 1/4杯坚果,如杏仁、核桃和松仁
- 2丁香大蒜
- 汁1/2柠檬(1来2汤匙)
- 3/4茶匙粗盐
- 新鲜了黑胡椒调味
- 半杯橄榄油
- 半杯碎干咸奶酪如佩科里诺干酪或基粒Padano或实情
意大利面:
- 1/2磅面食,像gemelli或orecchiette
- 1/4来1/2杯面酱
- 半杯意大利面煮水
- 实情,提供可选的
指令
- 香蒜沙司:将所有原料放入食品加工机里直到很好地混合。味道和在必要时调整调味料。备用。
- 意大利面:一锅水煮沸。赛季一大撮盐。煮意大利面有嚼劲,保留排水前1/2杯煮面水。
- 加入2汤匙的面食烹饪液体回盘。中高火的地方。煨汤,加入1/4杯香蒜沙司。与水搅拌至混合。面添加到/搅拌直到炒意大利面涂得很精致。在这一点上,继续添加酱意大利面一汤匙,停止当它味道很好。
- 为意大利面通过碎实情如果需要。
笔记
为了防止变色存储蒜酱的时候,最好是把一层薄薄的橄榄油酱,然后覆盖它。
- 准备时间:10分钟
- 烹饪时间:10分钟
- 类别:调味品
- 方法:食品加工机
- 菜:美国、意大利
关键词:香蒜酱、酱、罗勒、草本植物、坚果、柠檬,橄榄油,帕尔玛,夏天
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26日评论“简单、新鲜的自制的面酱意大利面”
有谁知道哪里有这面不到车付款?
我知道,马特,它是如此令人沮丧。我还没有能够找到一个在线来源。我收到另一个隐藏我的朋友在纽约。我宠坏了。下次访问我要她给我更多的袋子,然后我会邮件你一个。
马特,你好,我刚收到一封电子邮件从阿宝的主人谷食品,和afeltra面添加到他们的在线网站。面不是直到8月15日到达,所以你可能想等待订单,直到后来,但是我只是想给你一个头。同时,我前往纽约几个周末和访问Eataly肯定会支付。我将接你一袋面肯定!
我很喜欢香蒜酱!我的最新版本已经没有奶酪…但的冷冻豌豆,设法增强配方,提供了一个神秘的风味质量。我试着本周豆瓣菜和核桃香蒜沙司。Yum !我爱你疯狂绿色香蒜沙司的样子。
莫莉,我感兴趣!我手头有冷冻豌豆——一个失败的尝试让艾拉吃蔬菜,现在我知道我将使用它们。谢谢!豆瓣菜和核桃酱声音神。
Alexandra-do你的意思是你使用6杯香草吗?香菜酱有一个光明的颜色比标准的香蒜酱用罗勒。如此美丽!也爱杏仁的想法。
Liz——我可能使用6杯,也许更多。食品加工机塞。
谢谢你亚历山德拉。提醒我的实际名称面食吗?
马特-形状的意大利面叫做维苏威火山,Gragnano地区。
嗨,亚历山德拉,
爱爱爱你的网站。冰箱里香蒜酱可以借多久?
谢谢你,亚历克斯!卫生当局可能会说香蒜沙司持续一周,但老实说,我已经把冰箱里香蒜酱至少两个星期。希望会有帮助!
我迫不及待地想尝试香菜酱,什么大主意!我目前最喜欢的是芝麻菜香蒜沙司。
因为我总是让大批我冻结的香蒜酱半杯部分在小塑料容器。我报道橄榄油酱的顶部密封容器。它持续几个月在冰箱里没有任何明显的味道或纹理的变化。
Deb -我感兴趣的芝麻菜香蒜沙司。我还没有冒险进入绿叶香蒜沙司,但我不知道是什么妨碍了我的正常生活。我喜欢芝麻菜!
很高兴看到有人冻结他们的香蒜酱!我有时用它作为披萨的底漆,添加洋蓟心,橄榄,山羊奶酪…。哦,百胜……正如他们所说,“太多的一件好事是美好的”。
我需要这样做得更好!
另一个神奇的帖子让我流口水了…我的香蒜酱在本周的周五食物恋物系列(链接和属性)。我希望你没有异议后,像往常一样我爱你造物…非常感谢分享。
香蒜沙司披萨!我感到鼓舞。呵呵。这个看起来很好吃。我发现这个市场的面食在苏黎世,但那不是真的多的帮助现在。嗯。我爱游客。同时,有人告诉我,你可以把橄榄油在你的香蒜酱,它将保持更长时间(和倒在你使用它)。我还没有试过,但是听起来像一个合理的想法。
我讨厌生活香菜多短,但这是一个很好的解决所有的香菜在我冰箱坏后2天,但是我从来没有想过要把它变成香蒜沙司。问题——你有什么经验mason jar香蒜沙司会保持多久?
别介意我的问题,我看到你的评论在亚历山德拉。它可能不会持续一个多星期在我的房子里
我有香蒜酱用大蒜蒜薹发育(大蒜在花园里的绿色部分)这是神奇的比萨饼,而不是西红柿。香菜也将保持冰箱里很长一段时间(我有保持近3周)如果你修剪茎,把它放在一杯水,然后用一个塑料袋,把它放在冰箱里。
如果你修剪茎,哪怕只是一点点,1/8“1/4”它将帮助延长香菜。虽然似乎香菜失去一点它的效力,,只是有点…。我想种植香菜全年也许一些大蒜韭菜。
谢谢你的帮助艾莉!
一个上瘾的网站。就是喜欢你的食谱——一切,现在我一直在bob公司思考和启发!另外,使用任何新鲜的香菜后我需要,我总是冻结。它仍然给了巨大的汤味道和某些沙拉和保持几个月在气密的塑料袋。
Familyoffour,非常感谢你的好的评论。香菜和伟大的技巧。那么,你冻结新鲜吗?或者你先焯一下吗?我从来没有尝试过冷冻新鲜香草,但我听说,我好奇你如何做。
香蒜沙司的另一个变化:完全跳过奶酪和用鳄梨。美味。你可能需要一点盐,添加一个挤压柠檬。我试着当我2束罗勒和由于一些未知的原因,没有帕玛森芝士。它是令人惊异的。它可以很容易地与脱脂乳混合,希腊酸奶和梅奥的沙拉酱。
玛丽H -美妙的想法。谢谢你分享你的香蒜酱的变体。沙拉酱,听起来神圣!