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最受欢迎的羽衣甘蓝沙拉配帕尔马干酪、葱油醋汁和烤面包屑


描述

以下是我最喜欢的羽衣甘蓝沙拉的基本元素:

  • 托斯卡纳羽衣甘蓝,去茎,切叶。不需要按摩。
  • 磨碎的帕尔玛干酪
  • 葱醋。如果您想做一小批,请参阅下面的说明。
  • 可选:橄榄油烤面包屑

如果你计划使用食品加工机,如上图所示,这应该是你的顺序:面包屑、奶酪、葱头,每次使用之间用茶巾擦拭。一旦葱头puréed并在醋中浸泡,就可以把处理器冲洗一下并收起来了。

你完全不需要使用食品加工机来做这种沙拉。这周我有两次需要做一份巨大的沙拉,所以我发现食品加工机太方便了。不管好玩不好玩,手边有一大堆油醋汁真是太好了。它可以在冰箱里保存几个星期。


成分

烤面包屑(完全可选):

  • 一大块面包,要产生1.5到2杯轻包装的新鲜面包屑,见注释
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/4茶匙粗盐

大批葱油醋汁:

  • 3.4红葱头,去皮,粗切
  • 1杯白香醋,我更喜欢Colavita
  • 12几茶匙粗盐
  • 1又1/3杯特级初榨橄榄油,我更喜欢加州橄榄牧场

组装:

  • 托斯卡纳羽衣甘蓝,不管你需要多少个头,去茎,切好叶子
  • 磨碎的帕尔玛干酪
  • 烤面包屑,可选
  • 葱油醋汁调味
  • 现磨黑胡椒

指令

如果你在用食品加工机,你的顺序应该是:面包屑、奶酪、青葱:

  1. 做面包屑:将放了一天的面包放入食品加工机purée直到变好。量出1.5到2杯面包屑。用中火加热2汤匙油。加入面包屑和盐。不时翻炒,直到面包屑变成金黄色。这可能需要5到15分钟(或更长时间),具体取决于你的体温水平。如果有时间,要慢慢走,以免烫伤。当面包屑呈金黄色时,关火。让它冷却一下。味道。 Add more salt if necessary.
  2. 磨碎奶酪:擦干净处理器,切换到光栅附件,并将大块的奶酪通过食物槽。
  3. 制作葱油醋汁:清除处理器。将青葱放入食品加工机,搅拌至切碎。将葱头转移到中碗或1夸脱液体中。用香醋和一茶匙盐覆盖。静置至少15分钟。慢慢地加入橄榄油。试味,再加半茶匙盐调味。我总是用两茶匙。油醋汁可以在冰箱里保存几周。
  4. 制作沙拉:把切碎的叶子放在一个大碗里。上面撒上你喜欢的面包屑。上面放上你喜欢的奶酪。搅拌油醋汁,然后倒一些在蔬菜上。把沙拉搅一搅。味道。如果你愿意,可以再加些调料。如果你愿意,也可以加胡椒调味。

笔记

小批量敷料

  • 1/4杯葱花
  • 1/4杯白香醋,我喜欢Colavita品牌
  • 半茶匙粗盐
  • 1/3杯特级初榨橄榄油
  • 准备时间:30分钟
  • 类别:沙拉
  • 方法:
  • 菜:美国

关键词:羽衣甘蓝,沙拉,油醋汁,大量的

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