一碗甘蓝沙拉配葱油醋汁。

今年早些时候，我们发现自己周末都有访客，所以，为了让事情简单，我发现自己一遍又一遍地做同样的事情:经常我最喜欢的扁豆汤,通常是鸡肉配帕尔马干酪和白葡萄酒还有甘蓝沙拉。

做法很简单:切成薄片的托斯卡纳羽衣甘蓝+磨碎的帕尔马干酪雷贾诺干酪+葱油醋汁。直到最近，我从来没有想过用红葱花油醋汁来搭配羽衣甘蓝，我总是喜欢更大胆或更奶油的东西，理由是羽衣甘蓝坚硬的叶子需要一些更坚定的东西。事实证明他们没有。把排骨从叶子上取下来，把叶子切成薄片，一块块的感觉就像五彩纸屑，轻盈而柔软。不需要按摩。

如果我手边有一大块放了好几天的面包，我会把它放在食品加工机里搅一搅，把面包屑放在橄榄油里烤一烤，然后把它们加到混合物里，但我经常把它们放一边。

周末，在一个好朋友的40岁生日派对上，我做了一份超大的羽衣甘蓝沙拉(没有面包屑)，两份扁豆汤，还有很多面包。因为我要做很多东西，所以我拿出食品加工机把奶酪磨碎，然后把葱切碎做酱汁。这招很管用。

昨天，在我孩子学前班的聚餐上，我做了同样的事情，再次使用处理器处理面包屑。你完全不需要使用食品加工机来制作这种沙拉，但如果你发现自己在为一群人做沙拉，它真的很方便。我已经在食谱中包括了大量和少量的葱油醋汁。

这是一份详细的视频报道。收集你的托斯卡纳甘蓝。

托斯卡纳甘蓝板。

去掉茎:

把羽衣甘蓝的叶子从茎上拿下来。

收集你几天的旧面包，如果做面包屑。这是一夜之间佛卡夏．我用了大约一半的圆来做一份很大的沙拉。

放了几天的佛卡夏面包放在木板上。

把面包撕成碎片，扔进食品加工机:

食品加工机里的面包。

吹成碎屑:

在食品加工机中将面包搅成面包屑。

用橄榄油烤面包屑，加盐调味:

在煎锅里倒入橄榄油和面包屑。

不要清洗处理器!把它擦一擦，打开光栅附件，把大块的帕尔马干酪送到食物槽里:

帕尔马干酪在食品加工机里嗖嗖作响。

助教哒!还有，不要洗食品加工机!擦一擦……

一夸脱容器装满磨碎的帕尔马干酪。

然后开始调味:

制作红葱头油醋汁的原料:橄榄油、白香油、红葱头和盐。

葱头去皮:

葱放在板上。

把它们扔进食品加工机:

在食品加工机里放葱头。

一直吹到天亮。现在清洗食品加工机是安全的了。(当然，你也可以不用食品加工机。)

在食品加工机中搅拌的红葱头。

葱头在白醋中浸泡至少15分钟。

用白香醋将红葱头倒入液体中。

加入橄榄油搅拌。

大量葱油醋汁。
一个大煎锅装满烤面包屑的俯拍镜头。

准备好原料:羽衣甘蓝、帕尔马干酪、烤面包屑和葱油醋汁:

羽衣甘蓝沙拉成分的俯视图。
头顶未搅拌的羽衣甘蓝沙拉。
头顶的羽衣甘蓝沙拉。

抛球发球!

甘蓝沙拉放在碗里。
打印
时钟 时钟图标 餐具 餐具的图标 国旗 国旗图标 文件夹 文件夹图标 instagram instagram图标 pinterest pinterest图标 脸谱网 facebook的图标 打印 打印图标 广场 方块图标 心 心的图标 心实 心形实心图标

最受欢迎的羽衣甘蓝沙拉配帕尔马干酪、葱油醋汁和烤面包屑

★★★★★

5从15评论
打印菜谱
保存配方

描述

以下是我最喜欢的羽衣甘蓝沙拉的基本元素:

  • 托斯卡纳羽衣甘蓝，去茎，切叶。不需要按摩。
  • 磨碎的帕尔玛干酪
  • 葱醋。如果您想做一小批，请参阅下面的说明。
  • 可选:橄榄油烤面包屑

如果你计划使用食品加工机，如上图所示，这应该是你的顺序:面包屑、奶酪、葱头，每次使用之间用茶巾擦拭。一旦葱头puréed并在醋中浸泡，就可以把处理器冲洗一下并收起来了。

你完全不需要使用食品加工机来做这种沙拉。这周我有两次需要做一份巨大的沙拉，所以我发现食品加工机太方便了。不管好玩不好玩，手边有一大堆油醋汁真是太好了。它可以在冰箱里保存几个星期。

成分

烤面包屑(完全可选):

  • 一大块面包，要产生1.5到2杯轻包装的新鲜面包屑，见注释
  • 2汤匙特级初榨橄榄油
  • 1/4茶匙粗盐

大批葱油醋汁:

  • 3.来4红葱头，去皮，粗切
  • 1杯白香醋，我更喜欢Colavita
  • 1来2几茶匙粗盐
  • 1又1/3杯特级初榨橄榄油，我更喜欢加州橄榄牧场

组装:

  • 托斯卡纳羽衣甘蓝，不管你需要多少个头，去茎，切好叶子
  • 磨碎的帕尔玛干酪
  • 烤面包屑，可选
  • 葱油醋汁调味
  • 现磨黑胡椒

指令

如果你在用食品加工机，你的顺序应该是:面包屑、奶酪、青葱:

  1. 做面包屑:将放了一天的面包放入食品加工机purée直到变好。量出1.5到2杯面包屑。用中火加热2汤匙油。加入面包屑和盐。不时翻炒，直到面包屑变成金黄色。这可能需要5到15分钟(或更长时间)，具体取决于你的体温水平。如果有时间，要慢慢走，以免烫伤。当面包屑呈金黄色时，关火。让它冷却一下。味道。 Add more salt if necessary.
  2. 磨碎奶酪:擦干净处理器，切换到光栅附件，并将大块的奶酪通过食物槽。
  3. 制作葱油醋汁:清除处理器。将青葱放入食品加工机，搅拌至切碎。将葱头转移到中碗或1夸脱液体中。用香醋和一茶匙盐覆盖。静置至少15分钟。慢慢地加入橄榄油。试味，再加半茶匙盐调味。我总是用两茶匙。油醋汁可以在冰箱里保存几周。
  4. 制作沙拉:把切碎的叶子放在一个大碗里。上面撒上你喜欢的面包屑。上面放上你喜欢的奶酪。搅拌油醋汁，然后倒一些在蔬菜上。把沙拉搅一搅。味道。如果你愿意，可以再加些调料。如果你愿意，也可以加胡椒调味。

笔记

小批量敷料

  • 1/4杯葱花
  • 1/4杯白香醋，我喜欢Colavita品牌
  • 半茶匙粗盐
  • 1/3杯特级初榨橄榄油
  • 准备时间:30分钟
  • 类别:沙拉
  • 方法:扔
  • 菜:美国

关键词:羽衣甘蓝，沙拉，油醋汁，大量的