描述
来自杰西卡Battilana曲目
注:
汤圆可以感觉像一个真正的任务:烤土豆,大米,让面团,形状,煮,炒,吃。有几件事你可以做的努力不觉得那么多的过程:
- 你可以可以冻结的未煮开的汤圆;然后直接从冰箱里煮。
- 你可以把它们煮;然后藏在一个密封的容器在冰箱里,直到你准备炒。
成分
- 2磅(约黄褐色马铃薯23)
- 6汤匙无盐黄油
- 1蛋
- 1/4杯+ 2汤匙细碎的来讲
- 1茶匙粗盐
- 1杯中筋面粉
- 特级初榨橄榄油
- 4盎司火腿薄片
- 15鼠尾草叶子
- 胡椒粉
指令
- 预热烤箱至400°F。土豆洗净后,把它们放在一个有边缘的烤盘。用叉子戳 洞每个土豆。烤至软,大约1小时。删除从烤箱和酷的足够的处理,但仍很温暖,把土豆半,挖出肉。丢弃的皮肤。通过土豆肉通过马铃薯捣碎机边的烤盘上,甚至传播在一个层。
- 2汤匙的黄油融化。在一个小碗,加入融化的黄油,鸡蛋,帕尔马的2汤匙,盐。细雨在温暖的米饭土豆,然后撒上大约3/4杯的面粉。用指尖,轻轻混合成一团工作。面团应该是软但不粘性;如果是粘性的,添加一些剩下的面粉的汤匙。形成面团成磁盘和磁盘切成1英寸片。每个片卷成一个球。
- 轻尘一套边的烤盘面粉和附近。表面上轻轻地磨碎的工作,一次处理一个球的面团,卷成一条蛇约3/4英寸。每个蛇横向切成3/4英寸。使用拇指和使用一块面团,每一块滚在汤圆桨或一个推翻叉尖上,轻轻按下所以汤圆曲线略有拇指,然后下降到准备的烤盘。重复其余球汤圆的面团,直到所有已经形成。(你可以做汤圆这一点,冻结他们在烤盘上,然后他们转移到冰箱存储袋。他们可以从冻煮)。
- 一锅盐水煮沸。小雨边的烤盘与少量的橄榄油。当水沸腾时,添加汤圆成批的水。汤圆沉然后浮动;当他们上升到顶部,煮2分钟。蜘蛛或漏勺,汤圆转移到烤盘。
- 热不粘煎锅中火。躺着几片火腿的锅在一层和厨师,把一次,直到脆,约2分钟。转移到一个盘子和重复,直到所有的意大利熏火腿炒。加入剩下的4大汤匙黄油盘,当它融化,添加鼠尾草叶子和炸至脆。油炸圣人转移到板火腿。
- 让黄油继续煮,直到它的金黄和坚果味。汤圆陷入锅,用橡胶抹刀,轻轻搅拌黄油外套汤圆。烹饪没有搅拌直到汤圆热透并开始开发一个金褐色的地壳底部,大约2分钟。火腿崩溃到锅里,轻轻搅拌橡胶抹刀结合。按你的口味加入盐和胡椒粉,然后转移到一个盘,再用剩下的油炸鼠尾草和1/4杯磨碎帕尔马。即可食用。