描述
这些面条启发一道菜我工作的厨师在费城在夏季经常吃午饭。
如果你喜欢视频,你可以看指南Instagram的故事。
注:
Nuoc可汗是辣的,甜的,锋利的调味品在几乎每一个无处不在的越南餐。当使用蘸酱,因为在这里,你可以省略。
在虾肉或其他故事(见上图),我做了莎拉Jampel Food52脆芝麻豆腐很多年以前,绝对喜欢它。我调整了配方这里稍微简单:而不是使用2茶匙酱油,我使用2茶匙nuoc可汗穿衣服,我省略了香油。如果你想跟着她原来的配方,这样做在这里。对于一些视觉指导紧迫的豆腐,明白了这篇文章。
如果豆腐不是你的东西,烤或炒虾美味真的任何蛋白质你想:我配上烤鸡腿,裙子牛排,或猪肉里脊,等等。
我喜欢切黄瓜上曼陀琳琴,但如果你害怕,仅仅使用你的刀切成薄。胡萝卜、萝卜或萝卜都是不错的,。一个sprializer这是一个很好的工具,还不如使用可怕的曼陀琳琴。
成分
nuoc cham酱:
- 1/4杯糖
- 1/3杯鱼酱
- 1/3杯新鲜的柠檬汁,再加上更多的味道
- 2来3大蒜丁香,切片或切碎
- 2泰国红辣椒或塞拉诺或墨西哥胡椒,切成薄片
- 1/4来1/2杯水
- 喷射辣酱,可选
豆腐:
- 14oz块extra-firm豆腐,如果你有时间
- 2汤匙石油如花生、蔬菜或橄榄色
- 2茶匙nuoc cham酱,看笔记
- 1汤匙玉米淀粉
- 1汤匙panko
- 1汤匙芝麻
面盘:
- 8盎司干米粉
- 6葱,切成薄片,白色和绿色的部分
- 1黄瓜、胡萝卜或其他蔬菜,切成薄片,看笔记
- 泰国草药:香菜、薄荷、罗勒(如果你能找到它),切成薄片
- nuoc可汗酱调味
- 脆皮豆腐或其他蛋白质的选择,看笔记
指令
- 使nuoc cham调料:在一个中等大小的碗里,加入糖、鱼露、柠檬汁,直到糖完全溶解。添加大蒜、辣椒和1/4杯的水。添加辣酱,如果使用。与更多的石灰味道和必要时调整口味,红辣椒,剩下的1/4杯的水。备用。
- 豆腐:烤箱加热到400°F和行羊皮纸的平底锅。把豆腐切成切成1/2英寸立方体和一碗。加入油,nuoc cham、玉米淀粉、panko,芝麻,搅拌的外套。把豆腐到烤盘上,留下多余的敷料。烘烤30到40分钟,翻到一半,至金黄,顶部和底部。
- 装配面:填满一大罐水,烧开。根据包装说明煮,通常4 - 6分钟。排水和冲洗,直到冷水。(注:为了防止粘,你可以把当晚的几滴芝麻(或其他)石油)。面条转移到一个大碗里。加入葱、黄瓜和其他蔬菜、香草和调料调味。扔掉。必要时添加更多的敷料。添加豆腐或其他蛋白质和扔了。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:40分钟
- 类别:面条
- 方法:炉子上
- 菜:亚洲人,越南
关键词:大米、面条、nuoc可汗,脆,豆腐,草药、黄瓜、葱