描述
我煮熟的黑豆和豇豆压力锅。难以置信的是,不需要浸泡,豆子煮了迅速和完全:一旦高压锅压力,黑眼豆豆煮5分钟,黑豆为25分钟。
注:
- 德州鱼子酱历来是非常甜蜜的。我将从1/2杯糖2茶匙,不过说实话,我觉得我想它一样好,没有糖。我提供起始测量油,醋,糖,但衣服这些bean味道:如果你喜欢添加更多的糖;添加更多的醋和新鲜的柠檬,如果你喜欢酸度(豆类做!);更多的石油,如果必要的。
- 1杯干豆将产生约2.5杯煮熟的,这是你需要的数量为每个bean,但知道你可以煮超过1杯的bean。豆子冻结漂亮。液体存储他们的烹饪。
成分
豆:
- 1杯干黑豆
- 1杯干豇豆
- 粗盐
德州鱼子酱:
- 2堆杯煮熟的黑豆
- 2堆杯煮熟的黑眼豆豆
- 1大红色的洋葱,细丁,收益率2杯(或或多或少)
- 2耳朵玉米,低低地,内核移除
- 2来3红色(或其他)青椒,细细切成小方块
- 6葱,切成薄片,白色和绿色的部分
- 1- - - - - -2墨西哥胡椒,切碎
- 1大群香菜切碎
- 1/4杯橄榄油,加上更多的味道
- 半杯醋、苹果汁等白色香或红酒,加上更多的味道
- 2茶匙糖,或多或少可选,再加上调味
- 汁一个石灰,加上更多的味道
- 玉米片,服务,我爱Xochitl品牌
指令
- 煮黑豆:把豆子4杯水和一茶匙粗盐进你的炉灶压力锅。关闭盖子。把热量高。当阀门的两个红线随处可见,减少热量低阀应该只显示1行但是没关系如果真的不会煮25分钟。关闭热。让阀释放自然,应该在15 - 20分钟之间。移除盖子。煮出来一个bean,确保通过。如果不是,慢火煮至。如果立即使用的bean,排水和预留; if not, store the beans in their cooking liquid.
- 库克黑眼豆豆:把豆子4杯水和一茶匙粗盐进你的炉灶压力锅。关闭盖子。把热量高。当阀门的两个红线随处可见,减少热量低阀应该只显示1行但是没关系如果真的不会煮5分钟。关闭热。让阀释放自然,应该15分钟之间。移除盖子。煮出来一个bean,确保通过。如果不是,慢火煮至熟。如果立即使用的bean,排水和预留; if not, store the beans in their cooking liquid.
- 德州鱼子酱:煮熟的豆子转移到一个大碗里。添加所有的蔬菜和香草。用两茶匙粗盐。在一个小碗里,搅拌在一起的橄榄油,醋和糖如果使用。沙拉酱倒入碗豆类和蔬菜。添加柠檬汁。搅拌混合。味道。添加更多的1/2或满茶匙盐。添加更多的醋-我总是做2到4汤匙。 Add more fresh lime for more acidity and brightness. Add more sugar if you wish. Once you have your seasonings right, serve the caviar with chips or spoon over scrambled eggs or tuck into a burrito.
- 准备时间:1小时
- 烹饪时间:35
- 类别:萨尔萨舞
- 方法:扔
- 菜:美墨边境烹饪
关键词:德州、鱼子酱、莎莎、大豆、黑豆、黑眼豌豆、玉米、低糖