描述
注:
这是一个小蛋糕。我用两个小蛋糕烤盘烤蛋糕:6×2-inch圆形蛋糕锅．你也可以用一个9英寸的蛋糕烤盘。或者如果你想做一个更大的蛋糕，你可以把食谱加倍，使用两个9英寸的平底锅。请参阅配方下面的注释以获得更大的收益。话虽如此，对于投资那两个小蛋糕盘，我说什么都不为过。这个食谱可以用很少的剩菜做出完美大小的蛋糕。
做纸杯蛋糕:一定要把面糊填满蛋糕洞的一半——面糊会溢出来/不能正常烘焙。
下面有两种糖霜食谱。bob公司我更喜欢奶油奶油奶酪糖霜的配方，这是我改编的斯特拉·帕克的食谱．我使用斯特拉的比例，但使用不同的方法。在下面的注释中找到更传统的奶油奶酪糖霜食谱。
成分
指令
- 预热烤箱至350华氏度。把面粉、盐、小苏打、泡打粉和糖搅拌在一起。加入油、鸡蛋、酪乳和香草，搅拌均匀。
- 在两个6英寸的烤盘(或一个9英寸的烤盘)上涂上不粘剂(或大量黄油)。我喜欢剪一圈羊皮纸，把它放进每个平底锅的底部。在每个平底锅里倒入一半面糊，烤25到30分钟，或者直到插进去的牙签干净了。在锅中冷却15分钟，然后倒在冷却架上。完全冷却。
- 制作鲜奶油-奶油奶酪糖霜:奶油奶酪和糖一起打至松软。加入浓奶油、一小撮盐和香草。再次搅拌至松软。
- 组装:将每个蛋糕横切成两半，按以下顺序分层:蛋糕、糖霜、蛋糕、糖霜，直到四层都堆叠起来。用剩下的糖霜覆盖整个蛋糕的外层。淋浴洒在顶部。
笔记
奶油奶酪-黄油糖霜:
- 2条(16汤匙| 8盎司)无盐黄油，室温
- 8盎司奶油奶酪，室温
- 半茶匙香草精
- 糖果糖(约3 / 4杯)
- 片状海盐调味
- 将奶油芝士和黄油搅拌至松软。添加香草。加入砂糖调味。加一小撮盐。混合了。味道。根据需要调整口味。
对于一个大蛋糕(两个9英寸平底锅):
- 3杯普通面粉
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙小苏打
- 1汤匙泡打粉
- 2杯糖
- 1杯植物油
- 4个鸡蛋，轻轻搅拌
- 1 / 4杯脱脂牛奶
- 1汤匙香草
- 按照上面的说明，但是在两个9英寸的黄油锅里烤大约35-40分钟。
- 准备时间:20分钟
- 烹饪时间:25分钟
- 类别:甜点
- 方法:烤
- 菜:美国
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