描述
罗娜威尔士的灵活的厨师
一些笔记:
- 确保只使用白人和韭菜的亮绿色部分。如果你不韭菜只是有点难以咀嚼,不是不可能,但它可能需要刀和叉治疗。
- 如果你正在炖韭菜作为配菜,修剪根,韭菜仍保持完好,一旦驻扎。现在这几次,我想,当准备面条的韭菜,最好修剪完全根的韭菜,韭菜不保持完好,这样能帮助他们更容易纠结的面条。
成分
炖韭菜:
- 4来5大的韭菜,只有白色和浅绿色部分
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 3汤匙水
- 1/3杯清爽的白葡萄酒
- 4大汤匙黄油,切成碎片
- 少许百里香
- 2茶匙粗盐
- 5花椒,可选
- 10香菜种子,可选
意大利面:
- 12oz面食,面条等
- 刮了实情
- 新鲜了黑胡椒调味
- 可选草药:切碎的香菜、香葱,品尝(这主要是颜色)
- 片状海盐,比如莫尔登
指令
- 烤箱预热到325ºF。修剪的韭菜根。每个片韭菜纵向通过灯泡,然后再次进行季度——如果你只是使炖韭菜,没关系把韭菜末完好无损;如果你是做意大利面,切断了足够的根,韭菜不保持不变(见上图)指出。水倒入一个大碗里,把韭菜。漂亮的周围并谨慎地弯曲件,用手指释放层之间的任何污垢被困的灯泡。
- 清洁后,把韭菜,排水,并在一个舒适的烤盘或荷兰烤肉锅——理想情况下可以继续加热和烤箱,如果你打算做意大利面——不超过两层深。如果你的韭菜超长,削减他们健康。
- 加入剩下的成分。封面和烤箱。炖直到韭菜仍不明朗的颜色,非常温柔的刀,弯曲和flex毫不费力,大约45 - 50分钟。对盐。冷却至室温储存之前。储存在冰箱里,一周或冰箱里3个月。
- 与此同时,如果做意大利面,一锅水煮沸。加2勺粗盐。煮意大利面有嚼劲会有所不同根据包装(倍)。至少保留一个杯面烹饪液体——我喜欢把面条从锅使用我的蜘蛛或钳,从而保留所有的烹饪液体。额外的面食烹饪液体是很好手头的陈面升温。
- 把锅炖韭菜的炉灶在低热量。将煮熟的面条锅,韭菜和钳把扔。根据需要添加面食烹饪液体——我已经添加至少1/2杯。刮胡子帕尔马干酪味道上面和新鲜了胡椒调味。如果你经验丰富的面食烹饪液体作为导演,你应该在这里几乎不需要任何盐,但味道,调味料。
- 如果使用草药,将它们添加,把外套。服务,剃须更帕尔玛和每个服务如果需要破解更多的辣椒。
- 准备时间:15分钟
- 烹饪时间:45分钟
- 类别:意大利面
- 方法:炉子上
- 菜:法国、意大利
关键词:炖,韭菜,面食,面条,春天