成分
- 1汤匙葡萄干
- 洒上白香醋
- 2茴香鳞茎，用曼陀林或刀切成薄片
- 1/4杯(或更多)松散包装的茴香叶
- 1/4磅芦笋，用削皮器去皮，见上面的注释或豌豆(100克)豌豆，去梗，按对角线切片
- 1／2小红洋葱，切成薄片
- 1/4- - - - - -1／2将切碎的欧芹放入杯中
- 3汤匙新鲜的柠檬汁，加上更多的口味
- 2汤匙橄榄油，再加点调味
- 盐，我用的是马尔登海盐
- 现碎辣椒调味
- 1牛油果，切薄片
- 帕尔马干酪或罗马佩科里诺干酪，用蔬菜削皮器削好
指令
- 把醋栗放在一个小碗里。撒上一些醋(也许一茶匙)，然后用热自来水覆盖——大约一汤匙。备用。
- 在一个大碗里，混合茴香，叶子，芦笋或豌豆，洋葱和欧芹。用一小撮盐和胡椒粉调味。扔掉。加入橄榄油和新鲜柠檬汁，再次搅拌。味道。如果太酸了，就多加一大勺橄榄油，直到味道合适为止。如果需要更多调料，可以根据口味加入更多橄榄油和柠檬。如果还不够酸，可以再加点柠檬(或者一点醋)。
- 把醋栗沥干，放入碗中。加入牛油果，再次搅拌。用帕尔玛干酪和雷贾诺干酪来剃须。扔掉。味道。根据需要调整调味料，就可以享用了。
- 准备时间:25分钟
- 类别:沙拉
- 方法:穿衣和抛掷
- 菜:意大利,美国
关键词:茴香，刨花，沙拉，意大利菜，春天，鳄梨